752/2007

Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus elintarvikkeissa ja alkoholijuomissa käytettävistä muista lisäaineista kuin makeutusaineista ja väreistä

Ei voimassa

Tämä asetus on kumottu A:lla 24.5.2013/372 , joka on voimassa 1.6.2013 alkaen.

Asiasanat: Alkoholi, Elintarvikelisäaine
Säädöksen tyyppi: Asetus
Hallinnonala: Työ- ja elinkeinoministeriö
Antopäivä: 20.6.2007
Julkaisupäivä: 6.7.2007
Voimaantulo: 15.7.2007
Huomautus: sis. liitteet 1 a, 1 b, 2-6
ELI-tunnus: http://data.finlex.fi/eli/sd/2007/752/ajantasa/2011-02-10/fin

Kauppa- ja teollisuusministeriö on 13 päivänä tammikuuta 2006 annetun elintarvikelain (23/2006) 7 §:n nojalla päättänyt:

1 §Asetuksen tarkoitus

Tällä asetuksella pannaan täytäntöön elintarvikkeiden muista lisäaineista kuin väri- ja makeutusaineista annettu Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi 95/2/EY siihen myöhemmin tehtyine muutoksineen.

2 §Soveltamisala

Tässä asetuksessa mainittuja lisäaineita saa käyttää elintarvikkeissa ja alkoholijuomissa sekä muiden lisäaineiden kantaja-aineina siten kuin jäljempänä tarkemmin säädetään. Värien ja makeutusaineiden käytöstä säädetään erikseen. Asetusta ei sovelleta muihin kuin liitteessä mainittuihin entsyymeihin.

Elintarvikkeiden lisäaineiksi ei katsota tässä asetuksessa seuraavia aineita:

juomaveden käsittelyyn yhteisölainsäädännössä sallittuja aineita;

pektiiniä sisältäviä valmisteita, joita saadaan omenan kuivatusta puristusjätteestä tai sitrushedelmien kuorista taikka näiden seoksesta hapolla uuttamalla ja sen jälkeen neutraloimalla natrium- ja kaliumsuoloilla (nestemäinen pektiini);

purukumin perusmassan ainesosia;

valkoista tai keltaista dekstriiniä, paahdettua tai dekstrinoitua tärkkelystä, happo- tai emäskäsittelyllä muunnettua tärkkelystä, valkaistua tärkkelystä, fysikaalisesti muunnettua tärkkelystä ja amylolyyttisillä entsyymeillä käsiteltyä tärkkelystä;

ammoniumkloridia (salmiakki);

veriplasmaa, syötävää liivatetta (gelatiini), proteiinihydrolysaatteja ja niiden suoloja, maitoproteiinia ja gluteenia;

aminohappoja ja niiden suoloja, joilla ei ole lisäaineellista vaikutusta, kuitenkin lukuun ottamatta glutamiinihappoa, glysiiniä, kysteiiniä ja kystiiniä sekä niiden suoloja;

kaseinaatteja ja kaseiinia;

inuliinia/eikä

ruokasuolaa.

3 §Lisäaineiden sallittu käyttö elintarvikkeissa

Liitteessä 1a lueteltuihin käyttötarkoituksiin on yleisesti sallittua käyttää liitteessä 1b mainittuja lisäaineita, ottaen huomioon tämän asetuksen 4–8 §:ssä ja liitteissä 2–6 määrätyt kiellot ja käytön rajoitukset.

Jos lisäainetta saa tämän asetuksen mukaan käyttää jossakin elintarvikkeessa, on sen käyttö sallittua myös vastaavassa sellaisessa elintarvikkeessa, joka on tarkoitettu erityisruokavaliovalmisteista annetun kauppa- ja teollisuusministeriön asetuksen (662/2000) mukaiseen erityiskäyttöön.

4 §Lisäaineiden käyttö lastenruokiin

Lastenruoista annetun kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen (789/1997) tarkoittamiin lastenruokiin ja äidinmaidonkorvikkeesta ja vierotusvalmisteesta annetun kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen (485/1997) tarkoittamiin valmisteisiin sekä sairaille imeväisille ja pikkulapsille tarkoitettuihin lastenruokiin saa käyttää lisäaineita siten kuin liitteessä 6 määrätään.

5 §Lisäaineiden kielletty käyttö elintarvikkeissa

Lisäaineiden käyttö on kielletty seuraaviin elintarvikkeisiin, ellei muualla lainsäädännössä toisin säädetä:

käsittelemättömiin ja vähän käsiteltyihin elintarvikkeisiin, joilla tarkoitetaan sellaista elintarviketta, jonka alkuperäistä tilaa ei ole olennaisesti muutettu; vähäiseksi käsittelyksi katsotaan esimerkiksi peseminen, kuoriminen, nahanpoisto, leikkaaminen, jakaminen, erottaminen, paloittelu, viipalointi, raastaminen, hienontaminen, jauhaminen, siivilöinti, annostelu, pakastaminen, jäädyttäminen, jäähdyttäminen ja pakkaaminen;

hunajaan;

emulgoimattomiin eläin- tai kasvialkuperää oleviin rasvoihin tai öljyihin;

voihin, lukuun ottamatta hapatetusta kermasta valmistettua voita;

pastöroituun, steriloituun tai iskukuumennettuun maitoon, myös täysrasvaiseen, puolirasvaiseen ja kuorittuun maitoon sekä pastöroituun, täysrasvaiseen kermaan;

maustamattomiin elävää hapatetta sisältäviin hapanmaitovalmisteisiin;

lähdeveteen ja yhteisölainsäädännön mukaiseen luontaiseen kivennäisveteen;

kahviin ja kahviuutteeseen, lukuun ottamatta maustettua pikakahvia;

maustamattomaan teehen (teelehtiin);

10)

yhteisölainsäädännön mukaisiin sokereihin;

11)

makaroniin ja pastaan, lukuun ottamatta tuorepastaa ja erityisruokavaliovalmisteeksi tarkoitettua gluteenitonta ja/tai vähän proteiinia sisältävään ruokavalioon tarkoitettua makaronia tai pastaa sekä

12)

maustamattomaan luontaiseen kirnumaitoon, lukuun ottamatta steriloitua kirnumaitoa.

6 §Lisäaineiden kantaja-aineet

Lisäaineiden kantaja-aineina saa käyttää tavanomaisten elintarvikkeiden sekä 2 §:n 2 momentissa mainittujen aineiden lisäksi liitteessä 5 mainittuja kantaja-aineita siinä määrätyillä ehdoilla.

7 §Lisäaineiden enimmäismäärät

Liitteissä määrätty enimmäismäärä koskee myytävää elintarviketta, ellei toisin määrätä. Tässä asetuksessa mainittu ilmaisu quantum satis tarkoittaa, että enimmäispitoisuutta ei ole määrätty. Lisäainetta saa tällöin käyttää hyvän valmistustavan mukaan siten, että määrä ei ylitä sitä määrää, mikä tarvitaan halutun vaikutuksen aikaansaamiseksi. Lisäaineen käytöllä ei saa johtaa kuluttajaa harhaan.

Lisäaineiden määrä aromeissa on rajoitettava vähimmäistasolle, jolla pystytään takaamaan aromien turvallisuus ja laatu sekä helpottamaan niiden varastointia. Aromien lisäaineilla ei saa johtaa kuluttajaa harhaan eivätkä ne saa vaarantaa kuluttajan terveyttä. Jos lisäaineella on elintarvikkeessa aromin käytön seurauksena teknologinen merkitys, se katsotaan elintarvikkeen lisäaineeksi.

8 §Koostetun elintarvikkeen lisäaineet

Sen estämättä, mitä muualla lainsäädännössä säädetään elintarvikkeeseen saa sisältyä lisäainetta seuraavissa tapauksissa:

5 §:ssä mainittuja elintarvikkeita lukuun ottamatta koostetussa elintarvikkeessa sellainen määrä, joka sallitaan sen jossakin ainesosassa tämän asetuksen mukaan;

elintarvikkeessa, johon lisäaine on siirtynyt aromin välityksellä sellainen määrä, joka sallitaan aromiin tämän asetuksen mukaan; sekä

yksinomaan koostetun elintarvikkeen valmistukseen tarkoitetussa elintarvikkeessa sellainen määrä, että koostettu elintarvike täyttää tämän asetuksen määräykset.

Mitä 1 momentissa säädetään, ei kuitenkaan koske 4 §:ssä tarkoitettuja lastenruokia.

9 §Voimaantulo

Tämä asetus tulee voimaan 15 päivänä heinäkuuta 2007.

Tällä asetuksella kumotaan elintarvikkeissa ja alkoholijuomissa käytettävistä muista lisäaineista kuin makeutusaineista ja väreistä 18 päivänä helmikuuta 2005 annettu kauppa- ja teollisuusministeriön asetus (116/2005) .

Elintarvikkeiden, jotka eivät täytä tässä asetuksessa säädettyjä vaatimuksia, kaupan pitäminen ja käyttäminen on kiellettyä elokuun 16 päivästä 2008 lukien. Elintarvikkeet, jotka on valmistettu ja pakattu ennen mainittua ajankohtaa, saa kuitenkin myydä loppuun, jos ne ovat ennen tämän asetuksen voimaantuloa voimassa olleet vaatimukset.

Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivit 95/2/EY (31995L0002); EUVL N:o L 61, 18.3.1995, s. 1, 96/85/EY (31996L0085); EUVL N:o L 86, 28.3.1997, s. 4, 98/72/EY (31998L0072); EUVL N:o L 295, 4.11.1998, s. 18; 2001/5/EY ; EUVL N:o L55, 24.2.2001, s. 59; 2003/52/EY (32003L 0052); EUVL N:o L 178, 17.7.2003, s. 23; 2003/114/EY ; EUVL N:o 24, 29.1.2004, s. 58; 2006/52/EY (32006L0052); EUVL N:o L 204, 26.7.2006, s. 10

Liitteiden 2, 3, 4 ja 6 lisäykset sekä liitteiden 2, 3, 4 ja 5 muutokset PDF-tiedostona. (10.2.2011/109)

Liite 1a

Lisäaineiden ryhmänimet käyttötarkoituksen mukaan ja ryhmänimien määritelmät

(1) Arominvahventeet ovat aineita, jotka tehostavat elintarvikkeen omaa makua ja/tai tuoksua.

(2) Emulgointiaineet ovat aineita, jotka mahdollistavat tai säilyttävät tasaisen seoksen elintarvikkeessa kahdesta tai useammasta toisiinsa sekoittumattomasta olomuodosta kuten öljystä ja vedestä.

(3) Hapettumisenestoaineet ovat aineita, jotka pidentävät elintarvikkeen säilyvyyttä suojaamalla sitä hapettumisen aiheuttamalta pilaantumiselta kuten rasvan eltaantumiselta ja värimuutoksilta.

(4) Hapot ovat aineita, jotka lisäävät elintarvikkeen happamuutta ja/tai antavat elintarvikkeeseen happaman maun.

(5) Happamuudensäätöaineet ovat aineita, jotka muuttavat tai säätelevät elintarvikkeen happamuutta tai emäksisyyttä.

(6) Hyytelöimisaineet ovat aineita, jotka antavat elintarvikkeelle hyytelömäisen rakenteen.

(7) Jauhonparanteet ovat aineita, joita lisätään jauhoon tai taikinaan parantamaan sen leipoutuvuutta.

(8) Kantaja-aineet (mukaan luettuna kantajaliuottimet) ovat aineita, joita käytetään liuottamaan, laimentamaan, hajottamaan tai muutoin fyysisesti muuttamaan lisäainetta tai aromiainetta, jolloin tarkoituksena on helpottaa lisäaineen käsittelyä, annostelua tai käyttöä muuttamatta lisäaineen teknologista vaikutusta ja vaikuttamatta kantaja-aineella teknologisesti elintarvikkeeseen.

(9) Kiinteyttämisaineet ovat aineita, jotka tekevät hedelmän tai kasviksen solukon kiinteäksi tai rapeaksi tahi säilyttävät sen sellaisena, taikka jotka yhdessä hyytelöimisaineiden kanssa muodostavat tai vahvistavat hyytelörakennetta.

(10) Kompleksinmuodostajat ovat aineita, jotka muodostavat kemiallisia komplekseja metalli-ionien kanssa.

(11) Kosteudensäilyttäjät ovat aineita, jotka estävät elintarviketta kuivumasta kosteuspitoisuudeltaan alhaisen säilytysilman vaikutuksesta tai jotka edistävät jauheen liukenemista nesteeseen.

(12) Muunnetut tärkkelykset ovat aineita, joita saadaan yhdellä tai useammalla kemiallisella käsittelyllä syötävästä tärkkelyksestä, joka voi olla fyysisesti tai entsymaattisesti käsiteltyä ja jota on voitu ohentaa tai valkaista happo- tai emäskäsittelyllä.

(13) Nostatusaineet ovat aineita tai aineyhdistelmiä, joista vapautuu kaasua ja jotka siten lisäävät taikinan tilavuutta.

(14) Paakkuuntumisenestoaineet ovat aineita, jotka vähentävät elintarvikkeen yksittäisten hiukkasten taipumusta tarttua toisiinsa.

(15) Pakkauskaasut ovat muita kaasuja kuin ilma, joita lisätään pakkaukseen samanaikaisesti tai ennen tahi jälkeen elintarvikkeen sulkemista pakkaukseen.

(16) Pintakäsittelyaineet (mukaan lukien voiteluaineet) ovat aineita, jotka elintarvikkeen ulkopinnalla käytettynä lisäävät kiiltoa tai muodostavat suojaavan pintakerroksen.

(17) Ponneaineet ovat muita kaasuja kuin ilma, jotka työntävät elintarvikkeen ulos pakkauksesta.

(18) Sakeuttamisaineet ovat aineita, jotka lisäävät elintarvikkeen jähmeyttä.

(19) Stabilointiaineet ovat aineita, jotka mahdollistavat elintarvikkeen fyysis-kemiallisen tilan säilymisen; stabilointiaineisiin kuuluu aineita, jotka mahdollistavat tasaisen seoksen säilymisen kahdesta tai useammasta toisiinsa sekoittumattomasta ainesosasta elintarvikkeessa, aineita, jotka stabiloivat, säilyttävät tai tehostavat elintarvikkeen omaa väriä ja aineita, jotka lisäävät elintarvikkeen sitoutumiskykyä, mukaan luettuna ristisidoksen muodostuminen proteiinien välille niin, että elintarvikkeen osat voidaan sitoa uudelleen muovatuksi elintarvikkeeksi.

(20) Sulatesuolat ovat aineita, jotka muuttavat juuston proteiineja sellaiseen muotoon, että ne aikaansaavat rasvan ja muiden ainesosien tasaisen jakautumisen.

(21) Säilöntäaineet ovat aineita, jotka pidentävät elintarvikkeiden säilyvyyttä suojaamalla niitä mikro-organismien aiheuttamalta pilaantumiselta.

(22) Täyteaineet ovat aineita, jotka lisäävät elintarvikkeen tilavuutta vaikuttamatta olennaisesti sen hyödynnettävään energia-arvoon.

(23) Vaahdonestoaineet ovat aineita, jotka estävät tai vähentävät vaahdonmuodostusta.

(24) Vaahdotusaineet ovat aineita, jotka mahdollistavat kaasumaisen olomuodon tasaisen jakautumisen nestemäisessä tai kiinteässä elintarvikkeessa.

Liite 1b

Lisäaineet, joita saa käyttää quantum satis -periaatteella yleisesti elintarvikkeisiin, ellei 4–8 §:ssä ja liitteissä 2–6 toisin määrätä

	Lisäaine	Huomautuksia
E 170	Kalsiumkarbonaatti
E 260	Etikkahappo
E 261	Kaliumasetaatti
E 262	Natriumasetaatit
	(i) Natriumasetaatti
	(ii) Natriumvetyasetaatti (natriumdiasetaatti)
E 263	Kalsiumasetaatti
E 270	Maitohappo
E 290	Hiilidioksidi	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 296	Omenahappo
E 300	Askorbiinihappo
E 301	Natriumaskorbaatti
E 302	Kalsiumaskorbaatti
E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit
	(i) Askorbyylipalmitaatti
	(ii) Askorbyylistearaatti
E 306	Tokoferoliuute
E 307	Alfa-tokoferoli
E 308	Gamma-tokoferoli
E 309	Delta-tokoferoli
E 322	Lesitiinit
E 325	Natriumlaktaatti
E 326	Kaliumlaktaatti
E 327	Kalsiumlaktaatti
E 330	Sitruunahappo
E 331	Natriumsitraatit
	(i) Mononatriumsitraatti
	(ii) Dinatriumsitraatti
	(iii) Trinatriumsitraatti
E 332	Kaliumsitraatit
	(i) Monokaliumsitraatti
	(ii) Trikaliumsitraatti
E 333	Kalsiumsitraatit
	(i) Monokalsiumsitraatti
	(ii) Dikalsiumsitraatti
	(iii) Trikalsiumsitraatti
E 334	Viinihappo (L(+)-)
E 335	Natriumtartraatit
	(i) Mononatriumtartraatti
	(ii) Dinatriumtartraatti
E 336	Kaliumtartraatit
	(i) Monokaliumtartraatti
	(ii) Dikaliumtartraatti
E 337	Natriumkaliumtartraatti
E 350	Natriummalaatit
	(i) Natriummalaatti
	(ii) Natriumvetymalaatti
E 351	Kaliummalaatti
E 352	Kalsiummalaatit
	(i) Kalsiummalaatti
	(ii) Kalsiumvetymalaatti
E 354	Kalsiumtartraatti
E 380	Triammoniumsitraatti
E 400	Algiinihappo	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 401	Natriumalginaatti	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 402	Kaliumalginaatti	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 403	Ammoniumalginaatti	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 404	Kalsiumalginaatti	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 406	Agar	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 407	Karrageeni	Voidaan standardoida sokerilla, jolloin sokerin käytöstä on ilmoitettava lisäaineen numerotunnuksen ja nimen lisäksi
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 407a	Käsitelty Eucheuma-levä	Voidaan standardoida sokerilla, jolloin sokerin käytöstä on ilmoitettava lisäaineen numerotunnuksen ja nimen lisäksi
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 410	Johanneksenleipäpuujauhe	Ei saa käyttää kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 412	Guarkumi	Ei saa käyttää kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 413	Tragantti	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 414	Arabikumi	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 415	Ksantaanikumi	Ei saa käyttää kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 417	Tarakumi	Ei saa käyttää kuivattuihin elintarvikkeisiin, jotka turpoavat ruuansulatuskanavassa
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 418	Gellaanikumi	Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 422	Glyseroli
E 440	Pektiinit	Voidaan standardoida sokerilla, jolloin sokerin käytöstä on ilmoitettava lisäaineen numerotunnuksen ja nimen lisäksi
	(i) Pektiini
	(ii) Amidoitu pektiini
		Ei saa käyttää minipikareihin pakatuissa hyytelömakeisissa
E 460	Selluloosa
	(i) Mikrokiteinen selluloosa
	(ii) Selluloosajauhe
E 461	Metyyliselluloosa
E 462	Etyyliselluloosa
E 463	Hydroksipropyyliselluloosa
E 464	Hydroksipropyylimetyyliselluloosa
E 465	Metyylietyyliselluloosa
E 466	Karboksimetyyliselluloosa,
	Natriumkarboksimetyyliselluloosa
	Selluloosakumi
E 469	Entsymaattisesti hydrolysoitu karboksimetyyliselluloosa
	Entsymaattisesti hydrolysoitu selluloosakumi
E 470a	Rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuolat
E 470b	Rasvahappojen magnesiumsuolat
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit
E 472a	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit
E 472b	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit
E 472d	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien viinihappoesterit
E 472e	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoesterit
E 472f	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikka- ja viinihappoesterien seokset
E 500	Natriumkarbonaatit
	(i) Natriumkarbonaatti
	(ii) Natriumvetykarbonaatti
	(iii) Natriumseskvikarbonaatti
E 501	Kaliumkarbonaatit
	(i) Kaliumkarbonaatti
	(ii) Kaliumvetykarbonaatti
E 503	Ammoniumkarbonaatit
	(i) Ammoniumkarbonaatti
	(ii) Ammoniumvetykarbonaatti
E 504	Magnesiumkarbonaatit
	(i) Magnesiumkarbonaatti
	(ii) Magnesiumvetykarbonaatti
E 507	Suolahappo
E 508	Kaliumkloridi
E 509	Kalsiumkloridi
E 511	Magnesiumkloridi
E 513	Rikkihappo
E 514	Natriumsulfaatit
	(i) Natriumsulfaatti
	(ii) Natriumvetysulfaatti
E 515	Kaliumsulfaatit
	(i) Kaliumsulfaatti
	(ii) Kaliumvetysulfaatti
E 516	Kalsiumsulfaatti
E 524	Natriumhydroksidi
E 525	Kaliumhydroksidi
E 526	Kalsiumhydroksidi
E 527	Ammoniumhydroksidi
E 528	Magnesiumhydroksidi
E 529	Kalsiumoksidi
E 530	Magnesiumoksidi
E 570	Rasvahapot
E 574	Glukonihappo
E 575	Glukonodeltalaktoni
E 576	Natriumglukonaatti
E 577	Kaliumglukonaatti
E 578	Kalsiumglukonaatti
E 640	Glysiini ja sen natriumsuola
E 920	L-kysteiini	Saa käyttää vain jauhon käsittelyaineena
E 938	Argon	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 939	Helium	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 941	Typpi	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 942	Typpimonoksidi	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 948	Happi	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 949	Vety	Saa käyttää myös 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainittuihin elintarvikkeisiin
E 1103	Invertaasi
E 1200	Polydekstroosi
E 1404	Hapetettu tärkkelys
E 1410	Monotärkkelysfosfaatti
E 1412	Ditärkkelysfosfaatti
E 1413	Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti
E 1414	Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti
E 1420	Tärkkelysasetaatti
E 1422	Asetyloitu ditärkkelysadipaatti
E 1440	Hydroksipropyylitärkkelys
E 1442	Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti
E 1450	Natriumoktonyylisukkinaattitärkkelys
E 1451	Asetyloitu hapetettu tärkkelys

Liite 2

ELINTARVIKKEET, joissa saa käyttää vain seuraavia liitteessä 1b mainittuja lisäaineita jäljempänä mainituin rajoituksin

Elintarvike	Lisäaine	Enimmäismäärä
Kaakao- ja suklaavalmisteet sellaisina kuin ne määritellään yhteisölainsäädännössä, lukuun ottamatta vähäenergiaisia tai lisättyä sokeria sisältämättömiä kaakao- ja suklaavalmisteita	E 170	Kalsiumkarbonaatti	7 % rasvattomasta kuiva-aineesta, ilmoitettuna kaliumkarbonaatteina
	E 500	Natriumkarbonaatit
	E 501	Kaliumkarbonaatit
	E 503	Ammoniumkarbonaatit
	E 504	Magnesiumkarbonaatit
	E 524	Natriumhydroksidi
	E 525	Kaliumhydroksidi
	E 526	Kalsiumhydroksidi
	E 527	Ammoniumhydroksidi
	E 528	Magnesiumhydroksidi
	E 530	Magnesiumoksidi
	E 322	Lesitiinit	quantum satis
	E 330	Sitruunahappo	0,5 %
	E 334	Viinihappo	0,5 %
	E 422	Glyseroli	quantum satis
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	quantum satis
	E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	quantum satis
	E 414	Arabikumi	quantum satis (vain pintakäsittelyaineena)
	E 440	Pektiinit
Hedelmätäysmehut ja nektarit	E 300	Askorbiinihappo	quantum satis
Ananastäysmehu	E 296	Omenahappo	3 g/l
	E 440	Pektiini	3 g/l
Passiohedelmätäysmehu	E 440	Pektiini	3 g/l
Nektarit	E 270	Maitohappo	5 g/l
	E 330	Sitruunahappo	5 g/l
	E 440	Pektiini	3 g/l
Rypäletäysmehu	E 170	Kalsiumkarbonaatit	quantum satis
	E 336	Kaliumtartraatit	quantum satis
Hedelmätäysmehut	E 330	Sitruunahappo	3 g/l
Erikoishillot ja -hyytelöt	E 270	Maitohappo	quantum satis
	E 296	Omenahappo	"
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 327	Kalsiumlaktaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 334	Viinihappo	"
	E 335	Natriumtartraatit	"
	E 350	Natriummalaatit	"
	E 440	Pektiinit	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
Hillot, hyytelöt ja marmeladit sekä muut vastaavat hedelmälevitteet mukaan lukien vähäenergiaiset valmisteet	E 270	Maitohappo	quantum satis
	E 296	Omenahappo	"
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 327	Kalsiumlaktaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 334	Viinihappo	"
	E 335	Natriumtartraatit	"
	E 350	Natriummalaatit	"
	E 400	Algiinihappo	10 g/kg yksinään tai yhteensä
	E 401	Natriumalginaatti
	E 402	Kaliumalginaatti
	E 403	Ammoniumalginaatti
	E 404	Kalsiumalginaatti
	E 406	Agar
	E 407	Karrageeni
	E 410	Johanneksenleipäpuujauhe
	E 412	Guarkumi
	E 415	Ksantaanikumi
	E 418	Gellaanikumi
	E 440	Pektiinit	quantum satis
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
	E 509	Kalsiumkloridi	"
	E 524	Natriumhydroksidi	"
Maitotiiviste ja maitojauhe sellaisena kuin se määritellään yhteisölainsäädännössä	E 300	Askorbiinihappo	quantum satis
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit	"
	E 322	Lesitiinit	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 407	Karrageeni	"
	E 500	(ii) Natriumvetykarbonaatti	"
	E 501	(ii) Kaliumvetykarbonaatti	"
	E 509	Kalsiumkloridi	"
Pastöroitu täysrasvainen kerma	E 401	Natriumalginaatti	quantum satis
	E 402	Kaliumalginaatti	"
	E 407	Karrageeni	"
	E 466	Karboksimetyyliselluloosa (CMC)	"
		Natriumkarboksimetyyliselluloosa	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
Jäädytetyt ja pakastetut käsittelemättömät tai vähän käsitellyt hedelmät ja kasvikset; nautintavalmiit pakatut, jäähdytetyt jalostamattomat hedelmät ja vihannekset sekä pakatut jalostamattomat ja kuoritut perunat	E 296	Omenahappo	quantum satis
Hedelmäsalaatti	E 300	Askorbiinihappo	"
Tuore käsittelemätön kala, äyriäiset ja simpukat, mukaan luettuna jäädytetyt ja pakastetut tuotteet	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 302	Kalsiumaskorbaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 440	Pektiini	quantum satis ei sallittu omenasalaattiin
	E 509	Kalsiumkloridi	quantum satis ei sallittu omenasalaattiin
Pikariisi	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	quantum satis
	E 472a	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit	"
Eläin- ja kasviperäiset emulgoimattomat öljyt ja rasvat (lukuun ottamatta neitsytöljyä ja oliiviöljyä)	E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit	quantum satis
	E 306	Tokoferoliuute	"
	E 307	Alfa-tokoferoli	"
	E 308	Gamma-tokoferoli	"
	E 309	Delta-tokoferoli	"
	E 322	Lesitiinit	30 g/l
	E 330	Sitruunahappo	quantum satis
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	10 g/l
Erityisesti ruoanlaittoon ja/tai paistamiseen tarkoitetut tai kastikkeen valmistamisessa käytettävät eläin- ja kasvisperäiset emulgoimattomat öljyt ja rasvat (paitsi neitsytöljyt ja oliiviöljy)	E 270	Maitohappo	quantum satis
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit	"
	E 306	Tokoferoliuute	"
	E 307	Alfa-tokoferoli	"
	E 308	Gamma-tokoferoli	"
	E 309	Delta-tokoferoli	"
	E 322	Lesitiini	30 g/l
	E 330	Sitruunahappo	quantum satis
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	10 g/l
	E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	quantum satis
Puhdistettu oliiviöljy, mukaan luettuna oliivien puristusjätteistä saatu öljy	E 307	Alfa-tokoferoli	200 mg/l
Kypsytetty juusto	E 170	Kalsiumkarbonaatti	quantum satis
	E 504	Magnesiumkarbonaatit	"
	E 509	Kalsiumkloridi	"
	E 575	Glukonodeltalaktoni	"
	E 500ii	Natriumvetykarbonaatti	" (vain hapanmaitojuustoissa)
Kypsytetty juusto viipaleina ja raasteena	E 170	Kalsiumkarbonaatti	quantum satis
	E 460	Selluloosat	"
	E 504	Magnesiumkarbonaatit	"
	E 509	Kalsiumkloridi	"
	E 575	Glukonodeltalaktoni	"
	E 500ii	Natriumvetykarbonaatti	" (vain hapanmaitojuustoissa)
Mozzarella ja herajuusto	E 260	Etikkahappo	quantum satis
	E 270	Maitohappo	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 460ii	Jauhemainen selluloosa	quantum satis (ainoastaan raastettussa ja viipaloidussa juustossa)
	E 575	Glukonodeltalaktoni	quantum satis
Hapatetusta kermasta valmistettu voi	E 500	Natriumkarbonaatit	quantum satis
Hedelmä- ja kasvissäilykkeet	E 260	Etikkahappo	quantum satis
	E 261	Kaliumasetaatti	"
	E 262	Natriumasetaatit	"
	E 263	Kalsiumasetaatti	"
	E 270	Maitohappo	"
	E 296	Omenahappo	"
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 302	Kalsiumaskorbaatti	"
	E 325	Natriumlaktaatti	"
	E 326	Kaliumlaktaatti	"
	E 327	Kalsiumlaktaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
	E 334	Viinihappo	"
	E 335	Natriumtartraatit	"
	E 336	Kaliumtartraatit	"
	E 337	Natriumkaliumtartraatti	"
	E 509	Kalsiumkloridi	"
	E 575	Glukonodeltalaktoni	"
Gehakt	E 300	Askobiinihappo	quantum satis
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 302	Kalsiumaskorbaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 331	Natriumsitraatit	"
	E 332	Kaliumsitraatit	"
	E 333	Kalsiumsitraatit	"
Kypsentämättömät jauhelihasta tehdyt pakatut valmisteet	E 261	Kaliumasetaatti	quantum satis
(10.2.2011/109)	E 262 i	Natriumasetaatti
	E 262 ii	Natriumvetyasetaatti
	E 300	Askorbiinihappo
	E 301	Natriumaskorbaatti
	E 302	Kalsiumaskorbaatti
	E 325	Natriumlaktaatti
	E 326	Kaliumlaktaatti
	E 330	Sitruunahappo
	E 331	Natriumsitraatit
	E 332	Kaliumsitraatit
	E 333	Kalsiumsitraatit
Leipä, joka on valmistettu ainoastaan seuraavista aineosista: vehnäjauho, vesi, hiiva tai hapate, suola	E 260	Etikkahappo	quantum satis
	E 261	Kaliumasetaatti	"
	E 262	Natriumasetaatit	"
	E 263	Kalsiumasetaatti	"
	E 270	Maitohappo	"
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 302	Kalsiumaskorbaatti	"
	E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit	"
	E 322	Lesitiinit	"
	E 325	Natriumlaktaatti	"
	E 326	Kaliumlaktaatti	"
	E 327	Kalsiumlaktaatti	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
	E 472a	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit	"
	E 472d	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien viinihappoesterit	"
	E 472e	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoesterit	"
	E 472f	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikka- ja viinihappoesterien seokset	"
Pain courant français	E 260	Etikkahappo	quantum satis
Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek	E 261	Kaliumasetaatti	"
	E 262	Natriumasetaatit	"
	E 263	Kalsiumasetaatti	"
	E 270	Maitohappo	"
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 302	Kalsiumaskorbaatti	"
	E 304	Askorbiinihapon rasvahappoesterit	"
	E 322	Lesitiinit	"
	E 325	Natriumlaktaatti	"
	E 326	Kaliumlaktaatti	"
	E 327	Kalsiumlaktaatti	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
Tuore pasta	E 270	Maitohappo	quantum satis
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 322	Lesitiinit	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 334	Viinihappo	"
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
	E 575	Glukonodeltalaktoni	"
Viinit ja kuohuviinit sekä osittain käynyt rypälemehu	Sallitut lisäaineet:
	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1493/1999 soveltamisalan ja säännösten mukaisesti
	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001 mukaisesti
Olut	E 270	Maitohappo	quantum satis
	E 300	Askorbiinihappo	"
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
	E 330	Sitruunahappo	"
	E 414	Arabikumi	"
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben	E 300	Askorbiinihappo	quantum satis
	E 301	Natriumaskorbaatti	"
Iskukuumennettu vuohenmaito	E 331	Natriumsitraatit	4 g/l
Kastanjat nesteessä	E 410	Johanneksenleipäpuujauhe	quantum satis
	E 412	Guarkumi	"
	E 415	Ksantaanikumi	"
Maustamattomat elävät fermentoidut kermatuotteet ja korviketuotteet, joiden rasvapitoisuus on alle 20 %	E 406	Agar	quantum satis
(10.2.2011/109)	E 407	Karrageeni
	E 410	Johanneksenleipäpuujauhe
	E 412	Guarkumi
	E 415	Ksantaankumi
	E 440	Pektiinit
	E 460	Selluloosa
	E 466	Karboksimetyyliselluloosa
	E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit
	E 1404	Hapetettu tärkkelys
	E 1410	Monotärkkelysfosfaatti
	E 1412	Ditärkkelysfosfaatti
	E 1413	Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti
	E 1414	Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti
	E 1420	Asetyloitu tärkkelys
	E 1422	Asetyloitu ditärkkelysadipaatti
	E 1440	Hydroksipropyylitärkkelys
	E 1442	Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti
	E 1450	Natriumoktenyylisukki- naattitärkkelys
	E 1451	Asetyloitu hapetettu tärkkelys

Liite 3

EHDOLLISESTI SALLITUT SÄILÖNTÄ- JA HAPETTUMISENESTOAINEET

A OSA

Sorbaatit, bentsoaatit ja parahydroksibentsoaatit

	Lisäaine	Yhteinen lyhenne
E 200	Sorbiinihappo	Sa
E 202	Kaliumsorbaatti
E 203	Kalsiumsorbaatti
E 210	Bentsoehappo	Ba ⁽¹⁾
E 211	Natriumbentsoaatti
E 212	Kaliumbentsoaatti
E 213	Kalsiumbentsoaatti
E 214	Etyyli-p-hydroksibentsoaatti	PHB
E 215	Natriumetyyli-p-hydroksibentsoaatti
E 218	Metyyli-p-hydroksibentsoaatti
E 219	Natriummetyyli-p-hydroksibentsoaatti
⁽¹⁾ Bentsoehappoa voi esiintyä joissakin fermentoiduissa tuotteissa hyvää valmistustapaa noudattavan fermentaatioprosessin tuloksena.

Huomautuksia

1. Kaikki edellä mainittujen lisäaineiden enimmäismäärät on ilmoitettu vapaana happona.

2. Taulukossa käytetyt lyhenteet tarkoittavat seuraavaa:

Sa + Ba: Sorbiinihappo (E 200), sorbaatit (E 202, E 203), bentsoehappo (E 210) ja bentsoaatit (E 211, E 212, E 213) yksinään tai yhteensä.

Sa + PHB: Sorbiinihappo, sorbaatit ja parahydroksibentsoaatit (E 214–E 219) yksinään tai yhteensä.

Sa + Ba + PHB: Sorbiinihappo, sorbaatit, bentsoehappo, bentsoaatit ja parahydroksibentsoaatit yksinään tai yhteensä.

3. Ilmoitetut enimmäismäärät koskevat elintarvikkeita, jotka on valmistettu valmistajan ohjeiden mukaisesti nautintavalmiiksi.

Elintarvike	Enimmäismäärä (mg/kg tai mg/l elintarvikkeen mukaan)
	Sa	Ba	PHB	Sa + Ba	Sa + PHB	Sa + Ba + PHB
Viinipohjaiset maustetut juomat mukaan lukien asetuksen (ETY) nro 1601/91 piiriin kuuluvat valmisteet	200
Alkoholittomat maustetut juomat, lukuun ottamatta maitojuomia	300	150		250 Sa +150 Ba
Nestemäiset teetiivisteet ja nestemäiset hedelmä- ja yrttijuomatiivisteet				600
Käymätön rypäletäysmehu ehtoollistarkoituksiin				2 000
Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1493/1999 mukaiset viinit; alkoholiton viini; hedelmäviini (mukaan lukien alkoholiton); Made wine ; siideri ja päärynäsiideri (mukaan lukien alkoholiton)	200
Mehu ja makeutettu mehu, Sød ... saft tai Sødet ... saft	500	200		700
Alkoholiton tynnyriolut		200
Sima	200
Alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on alle 15 tilavuusprosenttia	200	200		400
Raviolin ja vastaavien tuotteiden täytteet	1 000
Vähäsokeriset hillot, hyytelöt, marmeladit ja vastaavat vähäenergiaiset tai lisättyä sokeria sisältämättömät valmisteet ja muut hedelmäpohjaiset levitteet, Mermeladas		500		1 000
Marmelada				1 500
Sokerissa keitetyt, sokeroidut ja kuorrutetut hedelmät ja vihannekset				1 000
Kuivatut hedelmät	1 000
Frugtgrød ja Rote Grütze	1 000	500
Hedelmä- ja vihannesvalmisteet, mukaan lukien hedelmäpohjaiset kastikkeet, lukuun ottamatta tölkitettyjä soseita, vaahtoja, hedelmähillokkeita, salaatteja ja vastaavia valmisteita	1 000
Vihannekset etikassa, suolavedessä tai öljyssä (lukuun ottamatta oliiveja)				2 000
Keitetty punajuuri		2 000
Perunataikina ja esipaistetut perunaviipaleet	2 000
Gnocchi	1 000
Polenta	200
Oliivit ja oliivipohjaiset valmisteet	1 000	500		1 000
Lihavalmisteiden hyytelöpäällys (keitetty, laukkasuolattu tai kuivattu), patee					1 000
Kuivattujen lihavalmisteiden pintakäsittely						quantum satis
Kollageenipohjaiset kuoret, joiden vesiaktiivisuus on suurempi kuin 0,6	quantum satis
Kalapuolisäilykkeet, mukaan lukien mätivalmisteet				2 000
Suolattu, kuivattu kala				200
Crangon crangon ja Crangon vulgaris , keitetty				6 000
Pakattu viipaloitu juusto	1 000
Kypsyttämätön juusto	1 000
Sulatejuusto	2 000
Kerrosjuusto ja juusto, johon on lisätty muita elintarvikkeita	1 000
Ostkaka	2 000
Pasha	1 000
Juusto ja juustoa jäljittelevät valmisteet (vain pintakäsittely)	quantum satis
Lämpökäsittelemättömät maitopohjaiset jälkiruoat				300
Saostettu maito	1 000
Juokseva munamassa (valkuainen, keltuainen tai koko muna)				5 000
Kuivatut, tiivistetyt, pakastetut ja jäädytetyt munavalmisteet	1 000
Pakattu viipaloitu leipä ja ruisleipä	2 000
Vähittäismyyntiin tarkoitetut, esileivotut, pakatut leipomovalmisteet ja vähittäismyyntiin tarkoitettu leipä, jonka energiasisältöä on pienennetty	2 000
Konditoriatuotteet, joiden vesiaktiivisuus on yli 0,65	2 000
Vilja- tai perunapohjaiset suolapalat ja päällystetyt pähkinät					1 000 (enintään 300 PHB)
Leivitystaikinat	2 000
Makeiset (lukuun ottamatta suklaata)						1 500 (enintään 300 PHB)
Purukumi				1 500
Jälkiruokakastikkeet kuten pannukakkusiirappi, maustesiirapit pirtelöitä ja jäätelöä varten sekä vastaavat tuotteet	1 000
Rasvaemulsiot (lukuun ottamatta voita), joiden rasvapitoisuus on 60 % tai enemmän	1 000
Rasvaemulsiot, joiden rasvapitoisuus on alle 60 %	2 000
Emulgoidut kastikkeet, joiden rasvapitoisuus on 60 % tai enemmän	1 000	500		1 000
Emulgoidut kastikkeet, joiden rasvapitoisuus on alle 60 %	2 000	1 000		2 000
Emulgoimattomat kastikkeet				1 000
Valmiit salaatit				1 500
Sinappi				1 000
Mauste- ja aromikastikkeet				1 000
Nestemäiset keitot ja liemet (eivät kuitenkaan täyssäilykkeet)				500
Liha- tai kalahyytelö	1 000	500
Kliiniset ravintovalmisteet (KTMa 406/2000) lukuun ottamatta imeväisten ja pikkulasten ruokia (KTMp 485/1997 ja 789/1997) sekä laihdutusvalmisteita (KTMp 904/1997)				1 500
Proteiinipohjaiset lihaa, kalaa, äyriäisiä, pääjalkaisia ja juustoa jäljittelevät valmisteet	2 000
Aromit				1 500
Dulce de membrillo		1 000
Semmelknödelteig	2 000
Keitetyt äyriäiset ja nilviäiset		1 000		2 000
Nestemäiset ravintolisät				2 000
Merileväpohjaiset kalatuotteiden korvikkeet	1000	500
(10.2.2011/109)
Tynnyriolut, jossa on yli 0,5 % lisättyä käymiskykyistä sokeria ja/tai hedelmämehua tai hedelmämehutiivistettä	200	200		400
(10.2.2011/109)
Kuorimattomat tuoreet sitrushedelmät (vain pintakäsittely)	20
(10.2.2011/109)
A-vitamiinista sekä A- ja D-vitamiinin yhdistelmistä koostuvia valmisteita sisältävät kuivat ravintolisät sellaisina kuin ne määritellään direktiivissä 2002/46/EY				1 000 nautintavalmiissa tuotteessa
(10.2.2011/109)

B OSA

Rikkidioksidi ja sulfiitit

	Lisäaine
E 220	Rikkidioksidi
E 221	Natriumsulfiitti
E 222	Natriumvetysulfiitti
E 223	Natriumdisulfiitti
E 224	Kaliumdisulfiitti
E 226	Kalsiumsulfiitti
E 227	Kalsiumvetysulfiitti
E 228	Kaliumvetysulfiitti

Huomautuksia

1. Enimmäismäärä laskettuna rikkidioksidiksi (SO ₂ ) mg/kg tai mg/l, joka sisältää kaikista lähteistä saatavan kokonaismäärän.

2. Rikkidioksidipitoisuutta, joka on korkeintaan 10 mg/kg tai 10 mg/l, ei oteta huomioon.

Elintarvike	Enimmäismäärä laskettuna rikkidioksidiksi (SO ₂ ),mg/kg tai mg/l elintarvikkeesta riippuen
Burger meat , jonka kasvis- ja/tai viljapitoisuus on vähintään 4 %	450
Breakfast sausages	450
Longaniza fresca ja Butifarra fresca	450
Kuivatut, suolatut turskan sukuiset kalat (Gadidae)	200
Äyriäiset ja pääjalkaiset:	Syötävässä osassa:
– tuoreet, jäädytetyt ja pakastetut	150
Äyriäiset (Penaeidae, Solenceridae ja Aristeidae):
– korkeintaan 80 kpl	150
– 80–120 kpl	200
– yli 120 kpl	300
Keitetyt äyriäiset (Penaeidae, Solenceridae ja Aristeidae):
– korkeintaan 80 kpl	135
– 80–120 kpl	180
– yli 120 kpl	270
Kuivat keksit	50
Tärkkelykset (lukuun ottamatta äidinmaidonkorvikkeiden, vieroitusvalmisteiden, viljapohjaisten valmisruokien ja muiden lastenruokien tärkkelystä)	50
Saago-suurimot	30
Helmisuurimot	30
Perunahiutaleet ja -jauhe	400
Vilja- ja perunapohjaiset suolapalat	50
Kuoritut perunat	50
Käsitellyt perunat (mukaan lukien jäädytetyt ja pakastetut perunat)	100
Perunataikina	100
Valkoiset, kuivatut vihannekset	400
Käsitellyt valkoiset vihannekset (mukaan lukien jäädytetyt ja pakastetut valkoiset vihannekset)	50
Kuivattu inkivääri	150
Kuivatut tomaatit	200
Piparjuurisose	800
Sipuli-, valkosipuli- ja salottisipulisose	300
Kasvikset ja hedelmät etikassa, öljyssä tai suolaliemessä (lukuun ottamatta oliiveja ja keltaisia paprikoita suolaliemessä)	100
Keltaiset paprikat suolaliemessä	500
Käsitellyt sienet (mukaan lukien jäädytetyt sienet)	50
Kuivatut sienet	100
Kuivatut hedelmät:
– aprikoosit, persikat, rypäleet, luumut ja viikunat	2000
– banaanit	1000
– omenat ja päärynät	600
– muut (mukaan lukien kuorelliset pähkinät)	500
Kuivattu kookospähkinä	50
Marinoidut pähkinät	50
Tyhjiöpakattu sokerimaissi	100
Kandeeratut, sokerilla kyllästetyt tai kuorrutetut hedelmät, kasvikset, väinönputki ja sitrushedelmien kuoret	100
Hillo, hyytelö ja marmeladi (lukuun ottamatta erikoishilloa ja -hyytelöä), sekä muut vastaavat hedelmälevitteet, mukaan lukien vähäenergiaiset valmisteet	50
Hillo, hyytelö ja marmeladi, joka on valmistettu rikitetyistä hedelmistä	100
Hedelmäpohjaiset piirakkatäytteet	100
Sitrusmehupohjaiset maustekastikkeet	200
Rypäletäysmehutiiviste kotiviinin valmistukseen	2000
Tislatut alkoholijuomat, joissa kokonaisia päärynöitä	50
Mostarda di frutta	100
Hyytelöön tarkoitettu hedelmäuute, kuluttajalle myytävä nestemäinen pektiini	800
Valkomaltoiset kirsikat, ennastetut kuivatut hedelmät ja kiinanluumut lasitölkissä	100
Sitruunaviipaleet lasitölkissä	250
Yhteisölainsäädännössä määritellyt sokerit myös kuivattuina, lukuun ottamatta glukoosisiirappia	10
Glukoosisiirappi, myös kuivattuna	20
Siirappi ja melassit	70
Muut sokerit	40
Jälkiruokakastikkeet kuten pannukakkusiirappi, maustesiirapit pirtelöitä ja jäätelöä varten sekä vastaavat	40
Appelsiini-, greippi-, omena- ja ananastäysmehu suurtalouksien tarjoilulaitteisiin	50
Limetti- ja sitruunatäysmehu	350
Tiivisteet, jotka perustuvat hedelmämehuun ja sisältävät vähintään 2,5 % ohraa (Barley water)	350
Muut tiivisteet, jotka perustuvat hedelmätäysmehuun tai jauhettuihin hedelmiin; capilé groselha	250
Alkoholittomat maustetut juomat, jotka sisältävät hedelmätäysmehua	20 (vain tiivisteistä siirtyvä)
Alkoholittomat maustetut juomat, jotka sisältävät vähintään 235 g/l glukoosisiirappia	50
Käymätön rypäletäysmehu ehtoollistarkoituksiin	70
Glukoosisiirappipohjaiset makeiset	50 (vain glukoosisiirapista siirtyvä)
Olut, mukaan lukien vähäalkoholinen ja alkoholiton olut	20
Olut, joka käy tynnyrissä toisen kerran	50
Salsicha fresca	450
Syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet	10
Tuoreet litsit	10 (syötävässä osassa)
Viinit	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1493/1999 soveltamisalan ja säännösten mukaisesti
	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001 mukaisesti
Alkoholiton viini	200
Made wine	260
Siideri, päärynäsiideri, hedelmäviini, kuohuva hedelmäviini (mukaan lukien alkoholittomat tuotteet)	200
Sima	200
Käymisetikka	170
Sinappi, lukuun ottamatta Dijonin sinappia	250
Dijonin sinappi	500
Liivate (gelatiini)	50
Proteiinipohjaiset lihaa, kalaa ja äyriäisiä jäljittelevät valmisteet	200
Mustikat (vain Vaccinium corymbosum )	10
(10.2.2011/109)
Kaneli (vain Cinnamomum zeylanicum )	150
(10.2.2011/109)

C OSA

Muut säilöntäaineet

Lisäaine	Elintarvike	Huomautuksia	Käyttömäärä NaNO ₂ :na mg/kg	Jäännösmäärä NaNO ₂ :na mg/kg
E 249 Kaliumnitriitti	Lihavalmisteet		150
E 250 Natriumnitriitti (Elintarvikekäyttöön tarkoitettu nitriitti saadaan myydä vain seoksena ruokasuolan tai ruokasuolavalmisteen kanssa.)	Steriloidut lihavalmisteet	Fo >3,00, joka vastaa kolmen minuutin kuumennusta 121 °C:ssa (bakteeri-itiöiden määrän väheneminen miljardista yhteen jokaista tuhatta tölkkiä kohti)	100
	Poikkeukset perinteisille valmisteille ¹
	Perinteiset upposuolatut lihavalmisteet: Liha upotetaan suolaliuokseen, joka sisältää nitriittejä ja/tai nitraatteja, suolaa sekä muita ainesosia. Lihavalmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla
	Wiltshire bacon	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, mitä seuraa 3–10 vuorokautta kestävä upposuolaus. Upposuolavesiliuos sisältää myös mikrobiologisia hapatteita.		175
	Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados), Toucinho fumado	Upposuolattu 3–5 vuorokauden ajan. Tuotetta ei lämpökäsitellä ja sillä on korkea vesiaktiivisuus.		175
	Witlshire ham	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, mitä seuraa 3–10 vuorokautta kestävä upposuolaus. Upposuolavesi liuos sisältää myös mikrobiologisia hapatteita.		100
	Rohschinken, nasgepökelt	Suolausaika lihanpalojen muodosta ja painosta riippuen noin kaksi vuorokautta/kg, mitä seuraa tasaantuminen/kypsytys.		50
	Cured tongue	Upposuolattu vähintään neljän vuorokauden ajan ja esikypsennetty keittämällä.		50
	Perinteiset kuivasuolatut lihavalmisteet:
	Kuivasuolausmenetelmässä nitriittejä ja/tai nitraatteja, suolaa sekä muita ainesosia sisältävä kuiva suolausseos levitetään lihan pinnalle, mitä seuraa tasaantumis- ja kypsytysaika. Lihavalmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla.
	Dry cured bacon	Kuivasuolaus, jota seuraa vähintään neljä vuorokautta kestävä kypsytys.		175
	Dry cured ham	Kuivasuolaus, jota seuraa vähintään neljä vuorokautta kestävä kypsytys.		100
	Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina	Kuivasuolaus ja vähintään 10 vuorokautta kestävä tasaantumisaika ja yli 45 vuorokautta kestävä kypsytysaika.		100
	Presunto, Presunto da Pá ja Paio do Lombo	Kuivasuolattu 10–15 vuorokauden ajan, mitä seuraa 30–45 vuorokautta kestävä tasaantumisaika ja vähintään kaksi kuukautta kestävä kypsytysaika.		100
	Roschinken, trockengepökelt	Suolausaika lihanpalojen muodosta ja painosta riippuen noin 1–14 vuorokautta/kg, mitä seuraa tasaantuminen/kypsytys.		50
	Muut perinteisesti suolatut lihavalmisteet:
	Upposuolaus- ja kuivasuolausprosessit käytettyinä yhdessä tai kun nitriittejä ja/tai nitraatteja sisältyy koostettuun tuotteeseen tai kun suolaliuos ruiskutetaan tuotteeseen ennen kypsentämistä. Valmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla.
	Vysocina, Selsk salám, Polican, Herkules, Loveck salám, Dunajská klobása, Papriká	Kuivattu tuote, joka on kypsennetty keittämällä 70 °C:n lämpötilassa, mitä seuraa 8–12 vuorokautta kestävä kuivaus- ja savustusprosessi. Ferementoitunut tuote käy läpi 14–30 vuorokauden pituisen kolmivaiheisen fermentoitumisprosessin, jonka jälkeen savustetaan.	180
	Rohschinken, trocken-/nassgepökelt	Kuivasuolaus ja upposuolaus käytettyinä yhdessä (ilman suolaliuoksen ruiskuttamista). Suolausaika lihapalojen muodosta ja painosta riippuen noin 14–35 vuorokautta, mitä seuraa tasaantuminen/kypsytys.		50
	Jellied veal and brisket	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, minkä jälkeen vähintään kahden vuorokauden kuluttua lihaa keitetään kiehuvassa vedessä enintään kolmen tunnin ajan.		50

Lisäaine	Elintarvike	Huomautuksia	Käyttömäärä NaNO ₃ :na mg/kg	Jäännösmäärä NaNO ₃ :na mg/kg
E 251 Natriumnitraatti	Lämpökäsittelemättömät lihavalmisteet		150
E 252 Kaliumnitraatti (Joissain lämpökäsitellyissä lihatuotteissa voi esiintyä nitraatteja siksi, että vähähappoisessa ympäristössä nitriitit muuttuvat luonnostaan nitraateiksi.
	Poikkeukset perinteisille valmisteille ²
	Perinteiset upposuolatut lihavalmisteet:
	Suurin sallittu valmistuksessa lisättävä määrä (Na NO ₃ :na ilmaistuna )
	Lihavalmisteet upotetaan suolaliuokseen, joka sisältää nitriittejä ja/tai nitraatteja, suolaa sekä muita ainesosia. Lihavalmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla.
	Kylmäsavustettu poronliha	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, mitä seuraa upposuolaus. Suolausaika on 14–21 vuorokautta, minkä jälkeen lihaa kypsytetään 4–5 viikon ajan kylmäsavustamalla.	300
	Wiltshire bacon ja Wiltshire ham	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, mitä seuraa 3–10 vuorokautta kestävä upposuolaus. Upposuola-vesi-liuos sisältää myös mikrobiologisia hapatteita.		250
	Entremeada, Entrecosto, Chispe, Oreheira e Cabeça (salgados), Toucinho fumado	Upposuolattu 3–5 vuorokauden ajan. Tuotetta ei lämpökäsitellä ja sillä on korkea vesiaktiivisuus.		250
	Rohschinken, nassgepökelt	Suolausaika lihanpalojen muodosta ja painosta riippuen noin kaksi vuorokautta/kg, mitä seuraa tasaantuminen/kypsytys.		250
	Bacon, Filet de bacon	Upposuolattu 4–5 vuorokauden ajan 5–7 ° C:n lämpötilassa, kypsytetty tyypillisesti 24–40 tunnin ajan 22 °C:n lämpötilassa, mahdollisesti savustettu 24 tunnin ajan 20–25 °C:n lämpötilassa ja varastoitu 3–6 viikon ajan 12–14 °C:n lämpötilassa.		250 (natrium- tai kaliumnitriittiä ei ole lisätty)
	Cured tongue	Upposuolattu vähintään neljän vuorokauden ajan ja esikypsennetty keittämällä.		10
	Perinteiset kuivasuolatut lihavalmisteet:
	Kuivasuolausmenetelmässä nitriittejä ja/tai nitraatteja, suolaa sekä muita ainesosia sisältävä kuiva suolausseos levitetään lihan pinnalle, mitä seuraa tasaantumis- ja kypsytysaika. Lihavalmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla.
	Dry cured bacon ja Dry cured ham	Kuivasuolaus, jota seuraa vähintään neljä vuorokautta kestävä kypsytys.		250
	Jámon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina	Kuivasuolaus ja vähintään 10 vuorokautta kestävä tasaantumisaika ja yli 45 vuorokautta kestävä kypsytysaika.		250
	Presunto, Presunto da Pá ja Paio do Lombo	Kuivasuolattu 10–15 vuorokauden ajan, mitä seuraa 30–45 vuorokautta kestävä tasaantumisaika ja vähintään kaksi kuukautta kestävä kypsytysaika.		250
	Rohschinken, trockengepökelt	Suolausaika lihanpalojen muodosta ja painosta riippuen noin 10–14 vuorokautta (kg, mitä seuraa tasaantuminen kypsytys.		250
	Jambon sec, jambon sel sec et autres pieces matures séchées similaires	Kuivasuolattu kolmen vuorokauden ajan +1 vuorokausi/kg, mitä seuraa yhden viikon pituinen jälkisuolausaika ja 45 vuorokauden – 18 kuukauden pituinen kypsytysaika.		250 (natrium- tai kaliumnitriittiä ei ole lisätty)
	Muut perinteisesti suolatut lihavalmisteet:
	Upposuolaus- ja kuivasuolausprosessit käytettyinä yhdessä tai kun nitriittejä ja/tai nitraatteja sisältyy koostettuun tuotteeseen tai kun suolaliuos ruiskutetaan tuotteeseen ennen kypsentämistä. Valmisteet voidaan jatkokäsitellä esimerkiksi savustamalla.
	Rohwürste (Salami ja Kantwurst)	Tuotteella on vähintään neljän viikon pituinen kypsytysaika, ja veden ja valkuaisaineen välinen suhde on vähemmän kuin 1,7.	300 (natrium- tai kalium-nitriittiä ei ole lisätty)
	Rohschinken, trocken-/nassgepökelt	Kuivasuolaus ja upposuolaus käytettyinä yhdessä (ilman suolaliuoksen ruiskuttamista). Suolausaika lihapalojen muodosta ja painosta riippuen noin 14–35 vuorokautta, mitä seuraa tasaantuminen/kypsytys.		250
	Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación	Vähintään 30 päivää kestävä kypsytysaika.	250 (natrium- tai kalium-nitriittiä ei ole lisätty)
	Saucissions secs	Kestomakkara ilman lisättyjä nitriittejä. Tuote fermentoidaan 18–22 °C:n tai sitä alhaisemmassa (10–12 °C) lämpötilassa, minkä jälkeen sillä on vähintään kolmen viikon kypsytysaika. Tuotteen veden ja valkuaisaineen välinen suhde on vähemmän kuin 1,7.	250 (natrium- tai kalium-nitriittiä ei ole lisätty)
	Jellied veal and brisket	Suolaliuos ruiskutetaan lihaan, minkä jälkeen vähintään kahden vuorokauden kuluttua lihaa keitetään kiehuvassa vedessä enintään kolmen tunnin ajan.		10
	Kova, puolikova ja puolipehmeä juusto sekä maitopohjainen juustojäljitelmä	Käyttömäärä juustomaidossa, tai vastaava taso, jos nitraatti lisätään heran poistamisen ja veden lisäämisen jälkeen.	150
	Suolasilli ja -kilohaili		500

	Lisäaine	Elintarvike	Enimmäismäärä
E 234	Nisiini *	Manna- ja tapiokavanukkaat ja vastaavat valmisteet	3 mg/kg
(10.2.2011/2011)
		Kypsytetty juusto ja sulatejuusto	12,5 mg/kg
		Clotted cream	10 mg/kg
		Mascarpone	10 mg/kg
		Pastöroitu nestemäinen munamassa (valkuainen, keltuainen tai koko muna)	6,25 mg/l
* Tätä ainetta voi esiintyä luonnostaan joissakin juustoissa käymisprosessin tuloksena
E 235	Natamysiini	Pintakäsittelyyn
		-kovissa, puolikovissa ja puolipehmeissä juustoissa	1 mg/dm ² pinnassa (ei syvemmällä kuin 5 mm)
		-kuivatuissa, suolatuissa makkaroissa
E 239	Heksametyleenitetramiini	Provolone -juusto	25 mg/kg laskettuna formaldehydiksi
E 242	Dimetyylidikarbonaatti	Alkoholittomat maustetut juomat	250 mg/l tuotteeseen käytettävä määrä, ei havaittavia jäämiä
(10.2.2011/2011)
		Alkoholiton viini
		Nestemäinen teetiiviste
		Siideri, päärynäsiideri, hedelmäviinit
		Vähäalkoholinen viini
		Viinipohjaiset juomat ja asetuksen (ETY) N:o 1601/91 piiriin kuuluvat tuotteet
E 280	Propionihappo	Pakattu viipaloitu leipä ja ruisleipä	3 000 mg/kg laskettuna propionihapoksi
E 281	Natriumpropionaatti
E 282	Kalsiumpropionaatti	Vähäenergiainen leipä	2 000 mg/kg laskettuna propionihapoksi
E 283	Kaliumpropionaatti (voi esiintyä luontaisesti fermentaation tuloksena)	Esipaistettu pakattu leipä
		Pakatut konditoriatuotteet (mukaan lukien jauhopohjaiset makeisvalmisteet), joiden vesiaktiivisuus on yli 0,65
		Pakatut rolls, buns ja pita
		Pakatut pølsebrød, boller ja dansk flutes
		Christmas pudding	1 000 mg/kg laskettuna propionihapoksi
		Pakattu leipä
		Juusto ja juustoa jäljittelevät valmisteet (vain pintakäsittely)	quantum satis
E 284	Boorihappo	Sammen mäti (kaviaari)	4 g/kg laskettuna boorihapoksi
E 285	Natriumtetraboraatti (booraksi)
E 1105	Lysotsyymi	Kypsytetty juusto	quantum satis
		Viini neuvoston asetuksen (EY) N:o 1493/1999 ja sen soveltamisasetuksen (EY) N:o 1622/2000 mukaisesti

D OSA

Muut hapettumisenestoaineet

Huomautuksia

Taulukon ^(*) viittaa suhteellisuussääntöön (ns. 100-prosentin sääntö): kun käytetään gallaatteja, TBHQ:ta BHA:a ja BHT:a samanaikaisesti, aineiden käyttömääriä on alennettava vastaavassa suhteessa.

Lisäaine	Elintarvike	Enimmäismäärä (mg/kg)
E 310	Propyyligallaatti	Rasvat ja öljyt lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden ammattimaiseen valmistukseen	200 ^(*) (gallaatit, TBHQ ja BHA, yksinään tai yhteensä)
E 311	Oktyyligallaatti
E 312	Dodekyyligallaatti
E 319	Tert-butyylihydroksikinoni	Paistoöljy ja -rasva, lukuun ottamatta oliivien puristusjätteestä saatavaa öljyä	100 ^(*) (BHT)
E 320	Butyylihydroksianisoli (BHA)	Laardi, kalaöljy, naudan, siipikarjan ja lampaan rasva	molemmat laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
E 321	Butyylihydroksitolueeni (BHT)	Kakkuainekset	200 (gallaatit, TBHQ ja BHA, yksinään tai yhteensä) laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Viljapohjaiset suolapalat
		Maitojauhe juoma-automaatteja varten
		Kuivatut keitot ja liemet
		Kastikkeet
		Kuivattu liha
		Käsitellyt pähkinät
		Mauste- ja aromivalmisteet
		Esikypsytetyt viljavalmisteet
		Perunahiutaleet ja jauhe	25 (gallaatit, TBHQ ja BHA, yksinään tai yhteensä)
		Purukumi	400 (gallaatit, TBHQ, BHA ja BHT, yksinään tai yhteensä)
		Ravintolisät
		Eteeriset öljyt	1 000 (gallaatit, TBHQ ja BHA, yksinään tai yhteensä)
		Muut aromit kuin eteeriset öljyt	100 (gallaatit yksinään tai yhteensä)
			200 (TBHQ ja BHA yksinään tai yhteensä)
E 315	Erytorbiinihappo	Lihavalmisteet	500 laskettuna erytorbiinihapoksi
E 316	Natriumerytorbaatti	Lihasäilykkeet
		Kylmäsäilytystä vaativat kalavalmisteet ja kalasäilykkeet	1 500 laskettuna erytorbiinihapoksi
		Jäädytetyt ja pakastetut punanahkaiset kalat
E 586	4-heksyyliresorsinoli	Tuoreet, jäädytetyt ja pakastetut äyriäiset	2 jäämänä äyriäisen lihassa
E 392	Rosmariiniuutteet	Kasviöljyt (pois luettuna neitsytöljyt ja oliiviöljyt) ja rasvat, joissa monityydyttämättömien rasvahappojen osuus on yli 15 painoprosenttia (p/ p) rasvahapon kokonaismäärästä, käytettäväksi lämpökäsittelemättömissä elintarvikkeissa (,for the use in non heat treated products)	30 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
(10.2.2011/2011)
		Kalaöljyt ja leväöljy	50 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Laardi, naudan, siipikarjan, lampaan ja sian rasva
		Rasvat ja öljyt lämpökäsiteltyjen elintarvikkeiden ammattimaiseen valmistukseen (for the professional manufacture of heat treated products)
		Paistoöljy ja -rasva, pois luettuna oliiviöljy ja oliivien puristusjätteestä saatava öljy (olive pomace oil)
		Välipalaelintarvikkeet (vilja-, peruna- tai tärkkelyspohjaiset välipalaelintarvikkeet)
		Kastikkeet	100 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Konditoriatuotteet (fine bakery wares)	200 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Direktiivissä 2002/46/EY määritellyt ravintolisät	400 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Kuivatut perunat	200 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Munatuotteet
		Purukumi
		Maitojauhe automaatteja varten	200 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Maustevalmisteet ja mausteet
		Jalostetut pähkinät
		Kuivatut keitot ja liemet	50 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Kuivattu liha	150 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Liha- ja kalatuotteet, pois luettuna kuivattu liha ja kestomakkara (dried sausage)	150 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna) Laskettuna kokonaisrasvapitoisuudesta
		Kestomakkara	100 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Aromit	1 000 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)
		Kuivattu maito jäätelön valmistukseen	30 mg/kg (karnosolin ja karnosiinihapon kokonaismääränä ilmaistuna)”

Liite 4

MUUT SALLITUT LISÄAINEET

Huom.

Sallittu enimmäismäärä koskee nautintavalmista elintarviketta, joka on valmistettu valmistajan antamien ohjeiden mukaan.

Lisäaine	Elintarvike	Enimmäismäärä
E 297	Fumaarihappo	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001mukaiset viinit
		Konditoriatuotteiden täytteet ja kastikkeet	2,5 g/kg
		Sokerimakeiset	1 g/kg
		Hyytelömäiset jälkiruoat	4 g/kg
		Hedelmänmakuiset jälkiruoat	4 g/kg
		Kuivat jälkiruokajauheet	4 g/kg
		Maustettujen tee- ja yrttijuomien valmistamiseen tarkoitetut pikajuomavalmisteet	1 g/kg
		Purukumi	2 g/kg
Seuraavissa valmisteissa ilmoitetut enimmäismäärät P ₂ O ₅ :ksi laskettuna koskevat fosforihappoa ja fosfaatteja E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450 E 451 ja E 452, joita voidaan lisätä yksinään tai seoksena.
E 338	Fosforihappo	Alkoholittomat maustetut juomat	700 mg/l
E 339	Natriumfosfaatit
	(i) Mononatriumfosfaatti	Steriloitu tai iskukuumennettu maito	1 g/l
	(ii) Dinatriumfosfaatti	Sokerikyllästetyt hedelmät	800 mg/kg
	(iii) Trinatriumfosfaatti	Hedelmävalmisteet	800 mg/kg
E 340	Kaliumfosfaatit
	(i) Monokaliumvetyfosfatti	Maitotiiviste, jossa kuiva-ainetta alle 28 %	1 g/kg
	(ii) Kaliumvetyfosfaatti	Maitotiiviste, jossa kuiva-ainetta yli 28 %	1,5 g/kg
	(iii) Trikaliumfosfaatti	Levitettävät ravintorasvat, paitsi voi	5 g/kg
E 341	Kalsiumfosfaatit
	(i) Monokalsiumfosfaatti	Hapatetusta kermasta valmistettu voi	2 g/kg
	(ii) Dikalsiumfosfaatti	Leivontavuokien voiteluun tarkoitetut vesipohjaiset emulsiot	30 g/kg
	(iii) Trikalsiumfosfaatti	Maitojauhe ja rasvaton maitojauhe	2,5 g/kg
E 343	Magnesiumfosfaatit
	(i) Monomagnesiumfosfaatti	Pastöroidut, steriloidut ja iskukuumennetut kermat	5 g/kg
	(ii) Dimagnesiumfosfaatti	Kermavaahto ja vastaavat kasvirasvavalmisteet	5 g/kg
E 450	Difosfaatit
	(i) Dinatriumdifosfaatti	Kypsyttämätön juusto (paitsi Mozzarella )	2 g/kg
	(ii) Trinatriumdifosfaatti	Sulatejuusto ja sulatejuustoa jäljittelevät valmisteet	20 g/kg
	(iii) Tetranatriumdifosfaatti	Lihavalmisteet	5 g/kg
	(iv) Tetrakaliumdifosfaatti	Urheilujuomat ja "prepared table waters"	0,5 g/l
	(v) Dikalsiumdifosfaatti	Ravintolisät	quantum satis
	(vi) Monokalsiumdifosfaatti	Ruokasuola ja ruokasuolavalmisteet	10 g/kg
E 451	Trifosfaatit
	(i) Pentanatriumtrifosfaatti	Kasvisproteiinijuomat	20 g/l
	(ii) Pentakaliumtrifosfaatti	Heraproteiinia sisältävät urheilujuomat (10.2.2011/109)	4 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	30 g/kg
E 452	Polyfosfaatit
	(i) Natriumpolyfosfaatti	Juoma-automaatteihin tarkoitetut kahvipohjaiset juomat	2 g/l
	(ii) Kaliumpolyfosfaatti	Juoman valkaisuaineet automaatteja varten	50 g/kg
	(iii) Natriumkalsiumpolyfosfaatti	Jäätelöt, mehujää ja niiden kaltaiset valmisteet	1 g/kg
	(iv) Kalsiumpolyfosfaatti	Jälkiruoat	3 g/kg
		Kuivat jälkiruokajauheet	7 g/kg
		Konditoriatuotteet	20 g/kg
		Jauhot	2,5 g/kg
		Jauhot, itsenousevat	20 g/kg
		Soda bread	20 g/kg
		Munamassa (valkuainen, keltuainen tai koko muna)	10 g/kg
		Kastikkeet	5 g/kg
		Keitot ja liemet	3 g/kg
		Pikatee ja pikayrttiuutejuomat	2 g/l
		Purukumi	quantum satis
		Kuivat elintarvikejauheet	10 g/kg
		Maitopohjaiset suklaa- ja mallasjuomat	2 g/l
		Alkoholipitoiset juomat (ei kuitenkaan viini ja olut)	1 g/l
		Aamiaisviljavalmisteet	5 g/kg
		Suolapalat	5 g/kg
		Surimi	1 g/kg
		Kala- ja äyriäistahna	5 g/kg
		Jälkiruokakastikkeet (pannukakkusiirappi, maustesiirapit pirtelöitä ja jäätelöä varten; vastaavat valmisteet)	3 g/kg
		Erityisruokavaliovalmisteet	5 g/kg
		Liha- ja kasvistuotteiden hyytelöpinnat	4 g/kg
		Sokerimakeiset	5 g/kg
		Tomusokeri	10 g/kg
		Nuudelit	2 g/kg
		Leivitystaikinat	12 g/kg
		Käsittelemättömät kalafileet, jäädytetyt ja pakastetut	5 g/kg
		Jalostamattomat kalafileet jäädytettynä ja pakastettuina	5 g/kg
		Jalostamattomat ja jalostetut simpukat ja äyriäiset jäädytettyinä ja pakastettuna	5 g/kg
		Perunavalmisteet (mukaan luettuna jäädytetyt, pakastetut, jäähdytetyt ja kuivatut valmisteet) sekä esikypsennetyt jäädytetyt ja pakastetut perunat	5 g/kg
		Tölkitetyt äyriäisvalmisteet	1 g/kg
		Aromit	40 g/kg
E 431	Polyoksietyleeni (40) stearaatti	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001 mukaiset viinit
E 353	Metaviinihappo	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1493/1999 soveltamisalan ja säännösten mukaisesti
		Made wine	100 mg/l
E 355	Adipiinihappo	Konditoriatuotteiden täytteet ja kastikkeet	2 g/kg
E 356	Natriumadipaatti	Jälkiruokajauheet	1 g/kg
E 357	Kaliumadipaatti	Hyytelömäiset jälkiruoat	6 g/kg
		Hedelmänmakuiset jälkiruoat	1 g/kg
		Juomajauheet kotikäyttöön	10 g/l laskettuna adipiinihapoksi
E 363	Meripihkahappo	Jälkiruoat	6 g/kg
		Keitot ja liemet	5 g/l
		Juomajauheet kotikäyttöön	3 g/l
E 385	Kalsiumdinatriumetyleenidi-amiinitetra-asetaatti (Kalsiumdinatrium EDTA)	Emulgoidut kastikkeet	75 mg/kg
		Säilötyt palkohedelmät, palkokasvit, sienet ja artisokat	250 mg/kg
		Säilötyt äyriäiset ja nilviäiset	75 mg/kg
		Jäädytetyt ja pakastetut äyriäiset	75 mg/kg
		Säilötty kala	75 mg/kg
		Asetuksen (EY) N:ro 2991/94 liitteissä B ja C määritellyt levitettävät ravintorasvat, joiden rasvapitoisuus on enintään 41%	100 mg/kg
		Libamáj, egészben és tömbben	250 mg/kg
E 405	Propyleeni glykolialginaatti	Rasvaemulsiot	3 g/kg
		Konditoriatuotteet	2 g/kg
		Konditoriatuotteiden ja jälkiruokien täytteet, kastikkeet ja kuorrutteet	5 g/kg
		Sokerimakeiset	1,5 g/kg
		Mehu- ja juomajäät	3 g/kg
		Vilja- ja perunapohjaiset suolapalat	3 g/kg
		Kastikkeet	8 g/kg
		Olut	100 mg/l
		Purukumi	5 g/kg
		Hedelmä- ja vihannesvalmisteet	5 g/kg
		Alkoholittomat maustetut juomat	300 mg/l
		Siideri lukuun ottamatta cidre bouché	100 mg/l
		Emulgoitu likööri	10 g/l
		Kliiniset ravintovalmisteet	1,2 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	1,2 g/kg
		Ravintolisät	1 g/kg
E 416	Karaijakumi	Vilja- ja perunapohjaiset suolapalat	5 g/kg
		Pähkinöiden päällyste	10 g/kg
		Konditoriatuotteiden täytteet, kastikkeet ja kuorrutteet	5 g/kg
		Jälkiruoat	6 g/kg
		Emulgoidut kastikkeet	10 g/kg
		Munapohjaiset liköörit	10 g/l
		Ravintolisät	quantum satis
		Purukumi	5 g/kg
		Aromit	50 g/kg
E 425	Konjac	Elintarvikkeet yleensä, (lukuun ottamatta juomia sekä 4 ja 5 §:ssä ja liitteessä 2 mainittuja elintarvikkeita sekä hyytelömakeisia minipikareihin pakatut hyytelömakeiset mukaan lukien)	10/kg yksinään tai yhteensä. Aineita ei saa käyttää valmistettaessa kuivia elintarvikkeita, jotka turpoavat ruoansulatuskanavassa
	(i) Konjac-hartsi
	(ii) Konjac-glukomannaani
E 426	Soijapapuhemiselluloosa	Vähittäismyyntiin tarkoitetut maitopohjaiset juomat	5 g/l
		Ravintolisät	1,5 g/kg
		Emulgoidut kastikkeet	30 g/l
		Vähittäismyyntiin tarkoitetut valmiiksi pakatut konditoriatuotteet	10 g/kg
		Vähittäismyyntiin tarkoitetut valmiiksi pakatut nautittavaksi valmiit itämaiset nuudelit	10 g/kg
		Vähittäismyyntiin tarkoitettu valmiiksi pakattu nautittavaksi valmis riisi	10 g/kg
		Vähittäismyyntiin tarkoitetut valmiiksi pakatut peruna- ja riisivalmisteet mukaan luettuna jäädytetyt, pakastetut, jäähdytetyt ja kuivatut jalosteet	10 g/kg
		Kuivatut, tiivistetyt, jäädytetyt ja pakastetut munavalmisteet	10 g/kg
		Hyytelömakeiset lukuun ottamatta minipikareihin pakattuja hyytelömakeisia	10 g/kg
E 420	Sorbitoli	Elintarvikkeet yleensä (lukuun ottamatta juomia sekä 4 ja 5 §:ssä ja liitteessä 2 mainittuja elintarvikkeita)	quantum satis (muihin kuin makeutustarkoituksiin)
	(i) Sorbitoli
	(ii) Sorbitolisiirappi
E 421	Mannitoli	Jäädytetyt ja pakastetut käsittelemättömät kalat, äyriäiset, nilviäiset ja pääjalkaiset
E 953	Isomalti
E 965	Maltitoli	Liköörit
	(i) Maltitoli
	(ii) Maltitolisiirappi
E 966	Laktitoli
E 967	Ksylitoli
E 968	Erytritoli
E 427	Kassiakumi	Jäätelöt, mehujää ja niiden kaltaiset jäädytetyt valmisteet	2 500 mg/kg
(10.2.2011/109)
		Fermentoidut maitotuotteet pois luettuna maustamattomat elävät fermentoidut maitotuotteet
		Maitopohjaiset jälkiruoat ja niiden kaltaiset tuotteet
		Konditoriatuotteiden ja jälkiruokien täytteet, koristekastikkeet ja päällysteet
		Sulatejuusto
		Kastikkeet ja salaattikastikkeet
		Kuivatut keitot ja liemet
		Lämpökäsitellyt lihavalmisteet	1 500 mg/kg
E 432	Polyoksietyleenisorbitaanimonolauraatti (polysorbaatti 20)	Konditoriatuotteet	3 g/kg
		Leivontaan käytettävät rasvaemulsiot	10 g/kg
		Maitoa ja kermaa jäljittelevät valmisteet	5 g/kg
E 433	Polyoksietyleenisorbitaanimono-oleaatti (polysorbaatti 80)	Jäätelöt, jäädykkeet, mehu- ja juomajäät	1 g/kg
E 434	Polyoksietyleenisorbitaanimonopalmitaatti (polysorbaatti 40)	Jälkiruoat	3 g/kg
		Sokerimakeiset	1 g/kg
		Emulgoidut kastikkeet	5 g/kg
E 435	Polyoksietyleenisorbitaanimonostearaatti (polysorbaatti 60)	Keitot	1 g/kg
		Purukumi	5 g/kg
E 436	Polyoksietyleenisorbitaanitristearaatti (polysorbaatti 65)	Ravintolisät	quantum satis
		Kliiniset ravintovalmisteet	1 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	1 g/kg
		Aromit, lukuun ottamatta nestemäisiä savuaromeja ja oleoresiineihin (= mausteuute, josta on haihdutettu liuotin, jolloin jäljelle jää haihtuvan öljyn ja mausteen hartsin seos) pohjautuvia aromeja	10 g/kg
		Elintarvikkeet, jotka sisältävät nestemäisiä savuaromeja ja oleoresiineihin (= mausteuute, josta on haihdutettu liuotin, jolloin jäljelle jää haihtuvan öljyn ja mausteen hartsin seos) pohjautuvia aromeja	1 g/kg yksinään tai yhteensä
E 442	Ammoniumfosfatidit	Kaakao- ja suklaavalmisteet	10 g/kg
		Kaakaopohjaiset makeiset	10 g/kg
E 444	Sakkaroosiasetaatti-isobutyraatti	Alkoholittomat maustetut sameat juomat	300 mg/l
		Sameat tislatut alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on alle 15 tilavuusprosenttia	300 mg/l
E 445	Puuhartsien glyseroliesterit	Alkoholittomat maustetut sameat juomat	100 mg/l
		Neuvoston asetuksen (ETY) nro 1576/89 mukaiset sameat, tislatut alkoholijuomat	100 mg/kg
		Sameat, tislatut alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on alle 15 tilavuusprosenttia	100 mg/kg
		Sitrushedelmien pintakäsittely	50 mg/kg
E 459	Betasyklodekstriini	Tabletin ja rakeenmuotoiset ravintolisät	quantum satis
		Kapseloituna aromina seuraavasti:
		Maustetut teet ja maustetut pikajuomajauheet	500 mg/l
		Maustetut suolapalat	1 g/kg nautintavalmiissa elintarvikkeessa ja elintarvikkeissa
E 468	Silloitettu natriumkarboksimetyyliselluloosa (Kroskarmelloosi)	Kiinteät ravintolisät	30 g/kg
E 473	Rasvahappojen sakkaroosiesterit	Säilötty nestemäinen kahvi	1 g/l
E 474	Sokeriglyseridit	Lämpökäsitellyt lihavalmisteet	5 g/kg (laskettuna rasvasisällöstä)
		Kermaa jäljittelevät valmisteet	5 g/kg
		Steriloitu kerma ja vähän rasvaa sisältävä steriloitu kerma	5 g/kg
		Leivontaan tarkoitetut rasvaemulsiot	10 g/kg
		Konditoriatuotteet	10 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	20 g/kg
		Jäätelöt, jäädykkeet, mehu- ja juomajäät	5 g/kg
		Sokerimakeiset	5 g/kg
		Jälkiruoat	5 g/kg
		Kastikkeet	10 g/kg
		Keitot ja liemet	2 g/kg
		Tuoreet hedelmät, pintakäsittelyyn	quantum satis
		Alkoholittomat anispohjaiset juomat	5 g/l
		Alkoholittomat kookos- ja mantelijuomat	5 g/l
		Alkoholijuomat (lukuun ottamatta viiniä ja olutta)	5 g/l
		Kuumien juomien valmistusjauheet	10 g/l
		Maitopohjaiset juomat	5 g/l
		Ravintolisät	quantum satis
		Kliiniset ravintovalmisteet	5 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	5 g/kg
		Purukumi	10 g/kg yksinään tai yhteensä
E 475	Rasvahappojen polyglyseroliesterit	Konditoriatuotteet	10 g/kg
		Emulgoidut liköörit	5 g/l
		Munavalmisteet	1 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	0,5 g/kg
		Purukumi	5 g/kg
		Rasvaemulsiot	5 g/kg
		Maitoa ja kermaa jäljittelevät valmisteet	5 g/kg
		Sokerimakeiset	2 g/kg
		Jälkiruoat	2 g/kg
		Ravintolisät	quantum satis
		Kliiniset ravintovalmisteet	5 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	5 g/kg
		Granola-tyyppiset aamiaisviljatuotteet	10 g/kg
E 476	Polyglyserolipolyrisiinioleaatti	Asetuksen (EY) nro 2991/94 liitteissa A, B ja C määritellyt levitettävät ravintorasvat, joiden rasvapitoisuus on enintään 41 %	4 g/kg
		Vastaavat levitettävät tuotteet, joiden rasvapitoisuus on alle 10 %	4 g/kg
		Salaatinkastikkeet	4 g/kg
		Kaakaopohjaiset makeiset, mukaan lukien suklaa	5 g/kg
E 477	Rasvahappojen propyleeniglykoliesterit	Konditoriatuotteet	5 g/kg
		Leivontaan tarkoitetut rasvaemulsiot	10 g/kg
		Maitoa ja kermaa jäljittelevät valmisteet	5 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	1 g/kg
		Jäätelöt, jäädykkeet, mehu- ja juomajäät	3 g/kg
		Sokerimakeiset	5 g/kg
		Jälkiruoat	5 g/kg
		Muut vaahdotetut jälkiruokakuorrutteet kuin kerma	30 g/kg
		Kliiniset ravintovalmisteet	1 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	1 g/kg
E 479b	Termisesti hapetettu ja polymeroitu soijaöljy	Paistamiseen tarkoitetut rasvaemulsiot	5 g/kg
E 481	Natriumstearoyyli-2-laktylaatti	Konditoriatuotteet	5 g/kg
E 482	Kalsiumstearoyyli-2-laktylaatti	Pikariisi	4 g/kg
		Aamiaisviljavalmisteet	5 g/kg
		Emulgoitu likööri	8 g/l
		Alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on alle 15 tilavuusprosenttia	8 g/l
		Viljapohjaiset suolapalat	2 g/kg
		Purukumi	2 g/kg
		Rasvaemulsiot	10 g/kg
		Jälkiruoat	5 g/kg
		Sokerimakeiset	5 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	3 g/kg
		Vilja- ja perunapohjaiset suolapalat	5 g/kg
		Säilötyt, jauhetut ja kuutioidut lihavalmisteet	4 g/kg
		Kuumien juomien valmistusjauheet	2 g/l
		Kliiniset ravintovalmisteet	2 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	2 g/kg
		Leipä (paitsi liitteessä 2 tarkoitettu)	3 g/kg
		Mostarda di frutta	2 g/kg yksinään tai yhteensä
E 483	Stearyylitartraatti	Leipomotuotteet (paitsi liitteessä 2 tarkoitettu leipä)	4 g/kg
		Jälkiruoat	5 g/kg
E 491	Sorbitaanimonostearaatti	Konditoriatuotteet	10 g/kg
E 492	Sorbitaanitristearaatti	Konditoriatuotteiden kastikkeet ja kuorrutteet	5 g/kg
E 493	Sorbitaanimonolauraatti	Hyytelömarmeladi	25 mg/kg ³
E 494	Sorbitaanimono-oleaatti	Rasvaemulsiot	10 g/kg
E 495	Sorbitaanimonopalmitaatti	Maitoa ja kermaa jäljittelevät valmisteet	5 g/kg
		Juoman valkaisuaineet	5 g/kg
		Nestemäiset teetiivisteet ja nestemäiset hedelmä- ja yrttijuomatiivisteet	0,5 g/l
		Jäätelöt, jäädykkeet, mehu- ja juomajäät	0,5 g/kg
		Jälkiruoat	5 g/kg
		Sokerimakeiset	5 g/kg
		Kaakaopohjaiset makeiset, mukaan lukien suklaa	10 g/kg ⁴
		Emulgoidut kastikkeet	5 g/kg
		Ravintolisät	quantum satis
		Leivontahiiva	quantum satis
		Purukumi	5 g/kg
		Kliiniset ravintovalmisteet	5 g/kg
		Laihdutusvalmisteet	5 g/kg yksinään tai yhteensä
E 491	Sorbitaanimonostearaatti	Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001 mukaisesti
E 512	Tinakloridi	Säilötty valkoinen parsa	25 mg/kg laskettuna tinaksi
E 520	Alumiinisulfaatti	Munanvalkuainen	30 mg/kg
E 521	Alumiininatriumsulfaatti	Kandeeratut, sokerilla kyllästetyt ja kuorrutetut hedelmät ja vihannekset	200 mg/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna alumiiniksi
E 522	Alumiinikaliumsulfaatti
E 523	Alumiiniammoniumsulfaatti
E 535	Natriumferrosyanidi	Ruokasuola ja ruokasuolavalmisteet	20 mg/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna vedettömäksi kaliumferrosyanidiksi
E 536	Kaliumferrosyanidi
E 538	Kalsiumferrosyanidi
E 541	Natriumalumiinifosfaatti, hapan	Konditoriatuotteet (vain scones ja sokerikakkutuotteet)	1 g/kg laskettuna alumiiniksi
E 551	Piidioksidi	Kuivat jauhemaiset elintarvikkeet (mukaan lukien sokerit)	10 g/kg
E 552	Kalsiumsilikaatti
E 553a	(i) Magnesiumsilikaatti	Ruokasuola ja ruokasuolavalmisteet	10 g/kg
	(ii) Magnesiumtrisilikaatti ⁵	Kuivat mausteet	30 g/kg
E 553b	Talkki ⁶	Ravintolisät	quantum satis
E 554	Natriumalumiinisilikaatti	Tabletin muotoiset elintarvikkeet mukaan lukien päällystetyt	quantum satis
E 555	Kaliumalumiinisilikaatti	Viipaloitu tai raastettu kova-, puolikova- ja sulatejuusto	10 g/kg yksinään tai yhteensä
E 556	Kalsiumalumiinisilikaatti	Viipaloidut tai raastetut juustoa jäljittelevät valmisteet sekä sulatejuustoa jäljittelevät valmisteet	10 g/kg yksinään tai yhteensä
E 559	Alumiinisilikaatti (kaoliini)	Purukumi	quantum satis ⁷
		Riisi	"
		Makkarat (vain pintakäsittelyyn)	"
		Viinikumimakeiset (vain pintakäsittelyyn)	"
		Makeiset suklaata lukuun ottamatta (vain pintakäsittely)	30 g/kg
		Vuokien voiteluun tarkoitetut tuotteet	30 g/kg
E551	Piidioksidi	Aromit	50 g/kg
E 579	Ferroglukonaatti	Oliivit, jotka ovat tummuneet hapettumalla	150 mg/kg laskettuna raudaksi
E 585	Ferrolaktaatti
E 620	Glutamiinihappo	Elintarvikkeet yleensä (paitsi 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainitut)	10 g/kg yksinään tai yhteensä
E 621	Mononatriumglutamaatti
E 622	Monokaliumglutamaatti	Maustamisvalmisteet ja -kastikkeet	quantum satis
E 623	Kalsiumdiglutamaatti	Elintarvikkeet yleensä (paitsi 4 ja 5 §:ssä sekä liitteessä 2 mainitut)	500 mg/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna guanyylihapoksi
E 624	Monoammoniumgluamaatti
E 625	Magnesiumdiglutamaatti
E 626	Guanyylihappo
E 627	Dinatriumguanylaatti	Maustamisvalmisteet ja -kastikkeet	quantum satis
E 628	Dikaliumguanylaatti
E 629	Kalsiumguanylaatti
E 630	Inosiinihappo
E 631	Dinatriuminosinaatti
E 632	Dikaliuminosinaatti
E 633	Kalsiuminosinaatti
E 634	Kalsium 5"-ribonukleotidit
E 635	Dinatrium 5"-ribonukleotidit
E 650	Sinkkiasetaatti	Purukumi	1 000 mg/kg
E 900	Dimetyylipolysiloksaani	Hillot, hyytelöt ja marmeladit ja vastaavat hedelmälevitteet, mukaan lukien vähäenergiaiset valmisteet	10 mg/kg
		Keitot ja liemet	10 mg/kg
		Paistoöljyt ja -rasvat	10 mg/kg
		Makeiset (ei kuitenkaan suklaa)	10 mg/kg
		Alkoholittomat maustetut juomat	10 mg/l
		Ananastäysmehu	10 mg/l
		Säilötyt hedelmät ja vihannekset	10 mg/kg
		Purukumi	100 mg/kg
		Makeutettu mehu, Sød....saft	10 mg/l
		Leivitystaikinat	10 mg/kg
		Siideri lukuun ottamatta cidre bouche	10 mg/l
		Aromit	10 mg/kg
		Neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1037/2001 mukaiseset viinit
E 901	Mehiläisvaha, valkoinen ja keltainen	Vain seuraavien pintakäsittelyaineena:	quantum satis
(10.2.2011/109)
E 902	Kandelillavaha	- Makeiset (mukaan lukien suklaa)
(10.2.2011/109)
E 904	Sellakka	- Pienet suklaapäällysteiset konditoriatuotteet
(10.2.2011/109)
		- Suolapalat
		- Pähkinät
		- Kahvipavut
		- Jäätelöä sisältävät esipakatut vohvelit (vain lisäaineen E 901 osalta)
		Ravintolisät
		Tuoreet sitrushedelmät, melonit, omenat, päärynät, persikat ja ananas (vain pintakäsittely)
		Aromit alkoholittomissa maustetuissa juomissa (vain lisäaineen E 901 osalta)	0,2 g/kg maustetuissa juomissa
E 903	Karnaubavaha	Vain seuraavien pintakäsittelyaineena:
		– Makeiset (mukaan lukien suklaa)	500 mg/kg, purukumissa 1 200 mg/kg
		– Pienet suklaapäällysteiset konditoriatuotteet	200 mg/kg
		– Suolapalat	200 mg/kg
		– Pähkinät	200 mg/kg
		– Kahvipavut	200 mg/kg
		– Ravintolisä	200 mg/kg
		– Tuoreet sitrushedelmät, melonit, omenat, päärynät persikat ja ananas (vain pintakäsittely)	200 mg/kg
E 905	Mikrokiteinen vaha	Tuoreet sitrushedelmät, melonit, omenat, päärynät persikat ja ananas (vain pintakäsittely)	quantum satis
E 907	Vetykäsitelty poly-1-dekeeni	Makeiset	2 g/kg (vain pintakäsittelyai-neena)
		Kuivatut hedelmät
E 912	Montaanahapon esterit	Ravintolisät	quantum satis
E 914	Hapetettu polyetyleenivaha	Tuoreet sitrushedelmät, melonit, omenat, päärynät persikat ja ananas (vain pintakäsittely)
E 927b	Karbamidi	Purukumi	30 g/kg
E 943a	Butaani	Pannuissa käytettävä kasviöljysumute (ainoastaan ammattimaiseen käyttöön)	quantum satis
E 943b	Isobutaani	Vesipohjaiset emulsiosumutteet
E 944	Propaani
E 950	Asesulfaami-K	Purukumi	800 mg/kg
E 951	Aspartaami		2 500 mg/kg
E 957	Taumatiini		10 mg/kg (vain arominvahventeena) ⁸
E 957	Taumatiini	Vesipohjaiset alkoholittomat maustetut juomat	0,5 mg/l
		Jälkiruoat - maitopohjaiset ja ei maitopohjaiset	5 mg/kg (vain arominvahventeena)
E 959	Neohesperidiini	Purukumi	150 mg/kg ⁹
		Asetuksen (EY) 2991/94 liitteissä B ja C määritellyt levitettävät ravintorasvat	5 mg/kg (vain arominvahventeena)
		Lihavalmisteet
		Hedelmähyytelöt
		Kasvisproteiinit
E 961	Neotaami	Maustetut, vähäkaloriset tai lisättyä sokeria sisältämättömät, vesipohjaiset juomat	2 mg/l arominvahventajana
(10.2.2011/109)
		Vähäkaloriset tai lisättyä sokeria sisältämättömät juomat, jotka on valmistettu maidosta tai sen johdannaisista tai hedelmämehuista	2 mg/l arominvahventajana
		“Välipalaelintarvikkeet”: suolatut ja kuivat aromeja sisältävät, tärkkelyspohjaiset, esipakatut valmisteet sekä päällystetyt pähkinät	2 mg/kg arominvahventajana
		Vähäkaloriset tai lisättyä sokeria sisältämättömät, tärkkelyspohjaiset konditoriatuotteet	3 mg/kg arominvahventajana
		Lisättyä sokeria sisältämättömät hengityksen raikastamiseen käytettävät erityisen pienikokoiset makeiset	3 mg/kg arominvahventajana
		Lisättyä sokeria sisältämättömät voimakasmakuiset kurkkupastillit	3 mg/kg arominvahventajana
		Lisättyä sokeria sisältävä purukumi	3 mg/kg arominvahventajana
		Lisättyä sokeria sisältämättömät hillot, hyytelöt tai marmeladit	2 mg/kg arominvahventajana
		Kastikkeet	2 mg/kg arominvahventajana
		Nestemäiset ravintolisät sellaisina kuin ne määritellään direktiivissä 2002/46/EY	2 mg/kg arominvahventajana
		Kiinteät ravintolisät sellaisina kuin ne määritellään direktiivissä 2002/46/EY	2 mg/kg arominvahventajana
		Vitamiini- ja/tai kivennäisainepohjaiset ravintolisät siirappina tai muussa kuin pureskeltavassa muodossa sellaisina kuin ne määritellään direktiivissä 2002/46/EY	2 mg/kg arominvahventajana
E 999	Kvillauute	Vesipohjaiset maustetut alkoholittomat juomat	200 mg/l ilmoitetaan vedettömänä uutteena
		Siideri lukuun ottamatta cidre bouche
E 1201	Polyvinyylipyrrolidoni	Ravintolisät	quantum satis
E 1202	Polyvinyylipolypyrrolidoni
E 1203	Polyvinyylialkoholi	Direktiivissä 2002/46/EY määritellyt ravintolisät kapselin tai tabletin muodossa	18 g/kg
(10.2.2011/109)
E 1505	Trietyylisitraatti	Direktiivissä 2002/46/EY määritellyt ravintolisät kapselin tai tabletin muodossa	3,5 g/kg
		Kuivattu munanvalkuaismassa	quantum satis
(10.2.2011/109)
E 1518	Glyseryylitriasetaatti(Triasetiini)	Purukumi	quantum satis
E 1505	Trietyylisitraatti	Aromit	3 g/kg kaikista lähteistä nautintavalmiissa elintarvikkeessa yksinään tai yhteensä. Juomissa E 1520 :n enimmäismäärä on 1 g/kg kermaliköörejä lukuun ottamatta.
E 1517	Glyseryylidiasetaatti
E 1518	Glyseryylitriasetaatti
E 1520	Propaani-1,2-dioli (propyleeniglykoli)
E 1519	Bentsyylialkoholi	Liköörin, maustetun viinin, maustetun viinipohjaisen juoman ja maustetun viinistä valmistetun juoman aromi	100 mg/kg
		Makeisen, suklaan ja konditoriatuotteiden aromi	250 mg/kg kaikista lähteistä nautintavalmiissa elintarvikkeessa yksinään tai yhteensä.
E 1204	Pullulaani	Ravintolisät	quantum satis
		Hengityksen raikastamiseen tarkoitetut liukenevat kalvot
E 1452	Alumiinioktenyylisukkinaatitärkkelys	Kapseloidut vitamiinivalmisteet ravintolisissä	35 g/kg
E 1521	Polyeteeniglykoli	Direktiivissä 2002/46/EY määritellyt ravintolisät kapselin tai tabletin muodossa	10 g/kg
(10.2.2011/109)

Liite 5

SALLITUT KANTAJA-AINEET

Huom. Jäljempänä mainittujen kantaja-aineiden lisäksi voidaan kantaja-aineena käyttää tavanomaisia elintarvikkeita ja 2 §:n 2 momentissa mainittuja ainesosia sekä ensisijaisesti happoina tai happamuudensäätöaineina toimivia lisäaineita kuten sitruunahappoa tai ammoniumhydroksidia.

Kantaja-aine	Käytön rajoitukset
E 1521	Polyeteeniglykoli	Makeutusaineet
(10.2.2011/109)
E 170	Kalsiumkarbonaatit	Ei rajoituksia
E 263	Kalsiumasetaatti	"
E 322	Lesitiinit	Värit ja rasvaliukoiset hapettumisenestoaineet
		Hedelmien pintakäsittelyaineet
E 331	Natriumsitraatit	Ei rajoituksia
E 332	Kaliumsitraatit	"
E 341	Kalsiumfosfaatit	"
E 400-404	Algiinihappo ja sen natrium-, kalium-, kalsium- ja ammoniumsuolat	"
E 405	Propyleeniglykolialginaatti	"
E 406	Agar	"
E 407	Karrageeni	"
E 410	Johanneksenleipäpuujauhe	"
E 412	Guarkumi	"
E 413	Tragantti	"
E 414	Arabikumi	"
E 415	Ksantaanikumi	"
E 420	Sorbitoli	"
E 421	Mannitoli	"
E 422	Glyseroli	"
E 425	Konjac	"
	i) Konjac-hartsi
	ii) Konjac-glukomannaani
E 432	Polyoksietyleenisorbitaanimonolauraatti (polysorbaatti 20)	Vaahdonestoaineet, värit ja rasvaliukoiset hapettumisenestoaineet, hedelmien pintakäsittelyaineet
E 433	Polyoksietyleenisorbitaanimono-oleaatti (polysorbaatti 80)
E 434	Polyoksietyleenisorbitaanimonopalmitaatti (polysorbaatti 40)
E 435	Polyoksietyleenisorbitaanimonostearaatti (polysorbaatti 60)
E 436	Polyoksietyleenisorbitaanitristearaatti (polysorbaatti 65)
E 440	Pektiinit	Ei rajoituksia
E 442	Ammoniumfosfatidit	Hapettumisenestoaineet
E 459	Betasyklodekstriini	1 g/kg
E 460	Selluloosa (mikrokiteinen tai jauhemainen)	Ei rajoituksia
E 461	Metyyliselluloosa	"
E 462	Etyyliselluloosa	"
E 463	Hydroksipropyyliselluloosa	"
E 464	Hydroksipropyylimetyyliselluloosa	"
E 465	Metyylietyyliselluloosa	"
E 466	Karboksimetyyliselluloosa,	"
	Natriumkarboksimetyyliselluloosa	"
E 468	Silloitettu natriumkaboksimetyyliselluloosa	Makeutusaineet
	Kroskarmelloosi
	Makeutusaineet
	Silloitettu selluloosakumi
E 469	Entsymaattisesti hydrolysoitu karboksimetyyliselluloosa	Ei rajoituksia
E 470a	Rasvahappojen natrium-, kalium ja kalsiumsuolat	Hedelmien pintakäsittelyaineet
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit
E 470b	Rasvahappojen magnesiumsuolat	Värit ja rasvaliukoiset hapettumisenestoaineet
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	"
E 472a	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit	"
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	"
E 472e	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoesterit	"
E 473	Rasvahappojen sakkaroosiesterit	"
E 475	Polyglyserolirasvahappoesterit	"
E 491	Sorbitaanimonostearaatti	Värit ja vaahdonestoaineet, hedelmien pintakäsittelyaineet
E 492	Sorbitaanitristearaatti	"
E 493	Sorbitaanimonolauraatti	"
E 494	Sorbitaanimono-oleaatti	"
E 495	Sorbitaanimonopalmitaatti	"
E 501	Kaliumkarbonaatit	Ei rajoituksia
E 504	Magnesiumkarbonaatit	"
E 508	Kaliumkloridi	"
E 509	Kalsiumkloridi	"
E 511	Magnesiumkloridi	"
E 514	Natriumsulfaatti	"
E 515	Kaliumsulfaatti	Ei rajoituksia
E 516	Kalsiumsulfaatti	"
E 517	Ammoniumsulfaatti	"
E 551	Piidioksidi	Emulgointiaineet enimmäismäärä 5 %, titaanidioksidissa (E 171) ja rautaoksideissa ja –hydroksideissa (E172) (enintään 90 % suhteessa väriaineeseen)
E 552	Kalsiumsilikaatti	Emulgointiaineet ja värit, enimmäismäärä 5 %
E 553b	Talkki	Värit, enimmäismäärä 5 %
E 555	Kaliumalumiinisilikaatti	Titaanidioksidissa (E 171) ja rautaoksideissa ja –hydroksideissa (E172) (enintään 90 % suhteessa väriaineeseen)
E 558	Bentoniitti	"
E 559	Alumiinisilikaatti (kaoliini)	"
E 570	Rasvahapot	Hedelmien pintakäsittelyaineet
E 577	Kaliumglukonaatti	Ei rajoituksia
E 640	Glysiini ja sen natriumsuola	"
E 900	Dimetyylipolysiloksaani	Hedelmien pintakäsittelyaineet
E 901	Mehiläisvaha	Värit
E 953	Isomalti	Ei rajoituksia
E 965	Maltitoli	"
E 966	Laktitoli	"
E 967	Ksylitoli	"
E 968	Erytritoli	"
E 1200	Polydekstroosi	"
E 1201	Polyvinyylipyrrolidoni	Makeutusaineet
E 1202	Polyvinyylipolypyrrolidoni	"
E 1404	Hapetettu tärkkelys	Ei rajoituksia
E 1410	Monotärkkelysfosfaatti	"
E 1412	Ditärkkelysfosfaatti	"
E 1413	Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti	"
E 1414	Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti	"
E 1420	Tärkkelysasetaatti	"
E 1422	Asetyloitu ditärkkelysadipaatti	"
E 1440	Hydroksipropyylitärkkelys	"
E 1442	Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti	"
E 1450	Natriumoktenyylisukkinaattitärkkelys	"
E 1451	Asetyloitu hapetettu tärkkelys	"
E 1505	Trietyylisitraatti	Ei rajoituksia
E 1518	Glyseryylitriasetaatti (triasetiini)	"
E 1520	Propaani-1,2-dioli (Propyleeniglygoli)	Värit, emulgointi- ja hapettumisenestoaineet sekä entsyymit enimmäismäärä 1 g/kg elintarvikkeissa

Liite 6

IMEVÄISTEN JA PIKKULASTEN RUOISSA SALLITUT LISÄAINEET

Huom.

Äidinmaidonkorvikkeet, viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat saavat sisältää E 414 (arabikumi) ja E 551 (piidioksidi) sen seurauksena, että niihin lisätään ravintoainevalmisteita, jotka sisältävät korkeintaan 150 g/kg E 414 (arabikumi) ja 10 g/kg E 551 (piidioksidi), sekä E 421 (mannitoli), silloin kun sitä käytetään B ₁₂ -vitamiinin kantaja-aineena (vähintään 1 osa B ₁₂ -vitamiinia 1 000 osaan mannitolia). Nautintavalmiin tuotteen E 414-pitoisuus ei saa ylittää 10 mg/kg.

Äidinmaidonkorvikkeet, viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat saavat sisältää E 1450 (natriumoktenyylisukkinaattitärkkelys) sen seurauksena, että niihin lisätään vitamiinivalmisteita tai monityydyttymättömiä rasvahappovalmisteita. Nautintavalmis tuote saa sisältää E 1450 (natriumoktenyylisukkinaattitärkkelys) vitamiinivalmisteista 100 mg/kg ja monityydyttymättömistä rasvahappovalmisteista 1 000 mg/kg.

Äidinmaidonkorvikkeisiin, viljapohjaisiin valmisruokiin ja muihin lastenruokiin käytettävien monityydyttämättömien rasvahappovalmisteiden päällysteessä saa käyttää E 301 (natriumaskorbaatti) hyvän valmistustavan mukaisesti. Nautintavalmiin tuotteen E 301-pitoisuus ei saa ylittää 75 mg/l.

Enimmäismäärät koskevat valmistajan ohjeen mukaisesti valmistettua nautintavalmista elintarviketta.

1 OSA

TERVEIDEN IMEVÄISTEN ÄIDINMAIDONKORVIKKEESSA SALLITUT LISÄAINEET

Huomautuksia

1. Hapatettujen maitojen valmistukseen voidaan käyttää ei-patogeenisia viljelmiä, jotka tuottavat L(+)-maitohappoa.

2. Jos elintarvikkeeseen lisätään samanaikaisesti lisäaineita E 322, E 471, E 472c ja E 473, on aineiden käyttömääriä alennettava vastaavassa suhteessa (ns. 100-prosentin sääntö).

Lisäaine	Enimmäismäärä
E 270	Maitohappo (vain L(+)-muodossa)	quantum satis
E 304	L-askorbyylipalmitaatti	10 mg/l
E 306	Tokoferoliuute	10 mg/l
E 307	Alfa-tokoferoli	yksinään tai yhteensä
E 308	Gamma-tokoferoli
E 309	Delta-tokoferoli
E 322	Lesitiinit	1 g/l (kts. huom. 2)
E 330	Sitruunahappo	quantum satis
E 331	Natriumsitraatit	2 g/l KTMp 485/1997 liitteessä I asetettujen rajojen mukaisesti
E 332	Kaliumsitraatit
E 338	Fosforihappo	KTMp 485/1997 liitteessä I asetettujen rajojen mukaisesti
E 339	Natriumfosfaatit	1 g/l P ₂ O ₅ :nä KTMp 485/1997 liitteessä I asetettujen rajojen mukaisesti
E 340	Kaliumfosfaatit
E 412	Guarkumi	1 g/l KTMp 485/1997 liitteessä VI tarkoitettuun nestemäiseen, osittain hydrolysoituja proteiineja sisältävään tuotteeseen
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	4 g/l (kts. huom. 2)
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	7,5 g/l jauhemaiseen ja 9 g/l nestemäiseen KTMp 485/1997 liitteessä IV tarkoitettuun nestemäiseen, osittain hydrolysoituja proteiineja, peptidejä tai aminohappoja sisältävään tuotteeseen
E 473	Rasvahappojen sakkaroosiesterit	120 mg/l hydrolysoituja proteiineja, peptidejä tai aminohappoja sisältävään tuotteeseen

2 OSA

TERVEIDEN IMEVÄISTEN VIEROTUSVALMISTEISSA SALLITUT LISÄAINEET

Huomautuksia

1. Hapatettujen maitojen valmistukseen voidaan käyttää ei-patogeenisia viljelmiä, jotka tuottavat L(+)- maitohappoa.

2. Jos elintarvikkeeseen lisätään samanaikaisesti lisäaineita E 322, E 471, E 472c ja E 473, on aineiden käyttömääriä alennettava vastaavassa suhteessa (ns. 100-prosentin sääntö).

3. Jos elintarvikkeeseen lisätään samanaikaisesti lisäaineita E 407, E 410 ja E 412, on aineiden käyttömääriä alennettava vastaavassa suhteessa (ns. 100-prosentin sääntö).

Lisäaine	Enimmäismäärä
E 270	Maitohappo (vain L(+)-muodossa)	quantum satis
E 304	L-askorbyylipalmitaatti	10 mg/l
E 306	Tokoferoliuute	10 mg/l yksinään tai yhteensä
E 307	Alfa-tokoferoli
E 308	Gamma-tokoferoli
E 309	Delta-tokoferoli
E 322	Lesitiinit	1 g/l (kts. huom. 2)
E 330	Sitruunahappo	quantum satis
E 331	Natriumsitraatit	2 g/l KTMp 485/1997 liitteessä I asetettujen rajojen mukaisesti
E 332	Kaliumsitraatit
E 338	Fosforihappo	KTMp 485/1997 liitteessä II asetettujen rajojen mukaisesti
E 339	Natriumfosfaatit	1 g/l P ₂ O ₅ :nä KTMp 485/1997 liitteessä I asetettujen rajojen mukaisesti
E 340	Kaliumfosfaatit
E 407	Karrageeni	300 mg/l (kts. huom. 3)
E 410	Johanneksenleipäpuujauhe	1 g/l (kts. huom. 3)
E 412	Guarkumi	1 g/l (kts. huom. 3)
E 440	Pektiinit	5 g/l vain hapatetussa vierotusvalmisteessa
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	4 g/l (kts. huom. 2)
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	7,5 g/l jauhemaiseen ja 9 g/l nestemäiseen KTMp 485/1997 liitteessä IV tarkoitettuun nestemäiseen, osittain hydrolysoituja proteiineja, peptidejä tai aminohappoja sisältävään tuotteeseen
E 473	Rasvahappojen sakkaroosiesterit	120 mg/l hydrolysoituja proteiineja, peptidejä tai aminohappoja sisältävään tuotteeseen

3 OSA

TERVEIDEN IMEVÄISTEN JA LASTEN VILJAPOHJAISISSA VALMISRUOISSA JA MUISSA LASTENRUOISSA SALLITUT LISÄAINEET

Huomautuksia

Lisäaineita E 270, E 296, E 300, E 301, E 302, E 304, E 325, E 326, E 327, E 334, E 335, E 336 ja E 354 saa käyttää vain L(+)-muodossa.

Lisäaine	Elintarvike	Enimmäismäärä
E 170	Kalsiumkarbonaatit	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	quantum satis (vain pH:n säätelyyn)
E 260	Etikkahappo
E 261	Kaliumasetaatti
E 262	Natriumasetaatit
E 263	Kalsiumasetaatti
E 270	Maitohappo
E 296	Omenahappo
E 300	Askorbiinihappo	Hedelmä- ja kasvispohjaiset juomat, mehut ja muut lastenruoat	300 mg/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna askorbiinihapoksi
E 301	Natriumaskorbaatti	Rasvapitoiset viljapohjaiset ruoat, mukaan luettuna keksit ja korput	200 mg/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna askorbiinihapoksi
E 302	Kalsiumaskorbaatti
E 304	L-askorbyylipalmitaatti	Rasvapitoiset viljavalmisteet, keksit, korput ja muut rasvapitoiset lastenruoat	100 mg/kg yksinään tai yhteensä
E 306	Tokoferoliuute
E 307	Alfa-tokoferoli
E 308	Gamma-tokoferoli
E 309	Delta-tokoferoli
E 322	Lesitiinit	Keksit ja korput	10 g/kg
		Viljapohjaiset ja muut lastenruoat
E 325	Natriumlaktaatti	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	quantum satis (vain pH:n säätelyyn)
E 326	Kaliumlaktaatti
E 327	Kalsiumlaktaatti
E 330	Sitruunahappo
E 331	Natriumsitraatit
E 332	Kaliumsitraatit
E 333	Kalsiumsitraatit
E 333	Kalsiumsitraatit	Vähäsokeriset hedelmäpohjaiset tuotteet	quantum satis
E 334	Viinihappo	Keksit ja korput	5 g/kg yksinään tai yhteensä
E 335	Natriumtartraatit
E 336	Kaliumtartraatit
E 354	Kalsiumtartraatit
E 450	(i) Dinatriumdifosfaatti
E 575	Glukonodeltalaktoni
E 338	Fosforihappo	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	1 g/kg, P ₂ O ₅ (vain pH:n säätelyyn)
E 339	Natriumfosfaatit	Viljavalmisteet	1 g/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna P ₂ O ₅ :ksi
E 340	Kaliumfosfaatit
E 341	Kalsiumfosfaatit
E 341	Trikalsiumfosfaatti	Hedelmäpohjaiset jälkiruoat	1 g/kg yksinään tai yhteensä, laskettuna P ₂ O ₅ :ksi
E 400	Algiinihappo	Jälkiruoat	500 mg/kg yksinään tai yhteensä
E 401	Natriumalginaatti	Vanukkaat
E 402	Kaliumalginaatti
E 404	Kalsiumalginaatti
E 410	Johanneksenleipäpuujauhe	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	10 g/kg yksinään tai yhteensä
E 412	Guarkumi	Gluteenittomat viljapohjaiset ruoat	20 g/kg yksinään tai yhteensä
E 414	Arabikumi
E 415	Ksantaanikumi
E 440	Pektiinit
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	Keksit ja korput	5 g/kg yksinään tai yhteensä
E 472a	Rasvahappojen mono- diglyseridien etikkahappoesterit	Viljapohjaiset ja muut lastenruoat
E 472b	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit
E 500	Natriumkarbonaatit	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	quantum satis (vain kohotusaineina)
E 501	Kaliumkarbonaatit
E 503	Ammoniumkarbonaatit
E 507	Suolahappo	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	quantum satis (vain pH:n säätelyyn)
E 524	Natriumhydroksidi
E 525	Kaliumhydroksidi
E 526	Kalsiumhydroksidi
E 920	L-kysteiini	Imeväisille ja pikkulapsille tarkoitetut keksit	1 g/kg
(10.2.2011/109)
E 551	Piidioksidi	Kuivat viljavalmisteet	2 g/kg
E 1404	Hapetettu tärkkelys	Viljapohjaiset valmisruoat ja muut lastenruoat	50 g/kg
E 1410	Monotärkkelysfosfaatti
E 1412	Ditärkkelysfosfaatti
E 1413	Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti
E 1414	Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti
E 1420	Asetyloitu tärkkelys
E 1422	Asetyloitu ditärkkelysadipaatti
E 1450	Natriumoktenyylisukki-naattitärkkelys
E 1451	Asetyloitu hapetettu tärkkelys

4 OSA

SALLITUT LISÄAINEET IMEVÄISTEN JA PIKKULASTEN KLIINISISSÄ RAVINTOVALMISTEISSA

Liitteen 6 osien 1–3 taulukoiden lisäksi sovelletaan seuraavaa taulukkoa.

Lisäaine	Enimmäismäärä
E 401	Natriumalginaatti	1 g/l
		4 kuukauden iästä lähtien aineenvaihduntahäiriöissä kärsiville tarkoitettuihin valmisteisiin ja letkuruokiin
E 405	Propyleeniglykolialginaatti	200 mg/l
		vuoden iästä lähtien lehmänmaitoallergisille tai synnynnäisestä aineenvaihduntahäiriöistä kärsiville tarkoitettuihin valmisteisiin
E 410	Johanneksenleipäpuunjauhe	10 g/l
		syntymästä lähtien tuotteisiin, joita käytetään vähentämään ruoan takaisinvirtausta ruokatorveen
E 412	Guarkumi	10 g/l
		syntymästä lähtien KTMp 485/1997 liitteessä IV tarkoitettuun nestemäiseen, osittain hydrolysoituja proteiineja, peptidejä tai aminohappoja sisältävään nestemäiseen tuotteeseen
E 415	Ksantaanikumi	1,2 g/l
		syntymästä lähtien proteiinin imeytymisestä, ruoansulatuselinten heikentymisestä tai synnynnäisestä aineenvaihdunnasta kärsiville tarkoitettuihin aminohappo- tai peptidipohjaisiin tuotteisiin
E 440	Pektiini	10 g/l
		syntymästä lähtien ruoansulatushäiriöistä kärsiville tarkoitettuihin tuotteisiin
E 466	Natriumkarboksimetyyliselluloosa	10 g/l tai kg
		synnynnäisestä aineenvaihdunnasta kärsiville tarkoitettuihin tuotteisiin
E 471	Rasvahappojen mono- ja diglyseridit	5 g/l
		syntymästä lähtien vähäproteiinisiin erityisruokavaliovalmisteisiin
E 472c	Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit	7,5 g/l jauheena myytynä syntymästä lähtien
		9 g/l nesteenä myytynä syntymästä lähtien
E 473	Rasvahappojen sakkaroosiesterit	120 mg/l
		hydroloituja proteiineja, peptidejä ja aminohappoja sisältäviin tuotteisiin
E 1450	Natriumoktenyylisukkinaattitärkkelys	20 g/l
		äidinmaidonkorvikkeisiin ja vieroitusvalmisteisiin

¹ Ja vastaavat valmisteet

² Ja vastaavat valmisteet

³ Vain E 493.

⁴ Vain E 492.

⁵ Asbestiton.

⁶ Asbestiton.

⁷ Vain E 553b.

⁸ Jos lisäaineita E 950, E 951, E 957 ja E 959 käytetään purukumissa samanaikaisesti, on aineiden käyttömääriä alennettava vastaavassa suhteessa (ns. 100-prosentin sääntö)

⁹ Jos lisäaineita E 950, E 951, E 957 ja E 959 käytetään purukumissa samanaikaisesti, on aineiden käyttömääriä alennettava vastaavassa suhteessa (ns. 100-prosentin sääntö)

Liitteet PDF-tiedostona

Muutossäädösten voimaantulo ja soveltaminen

10.2.2011/109:

Tämä asetus tulee voimaan 21 päivänä helmikuuta 2011.

Komission direktiivi 2010/69/EU (32010L0069) , EUVL N:o L 279, 23.10.2010, s. 22-31

Ajantasaistettu lainsäädäntö

Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus elintarvikkeissa ja alkoholijuomissa käytettävistä muista lisäaineista kuin makeutusaineista ja väreistä

1 §Asetuksen tarkoitus

2 §Soveltamisala

3 §Lisäaineiden sallittu käyttö elintarvikkeissa

4 §Lisäaineiden käyttö lastenruokiin

5 §Lisäaineiden kielletty käyttö elintarvikkeissa

6 §Lisäaineiden kantaja-aineet

7 §Lisäaineiden enimmäismäärät

8 §Koostetun elintarvikkeen lisäaineet

9 §Voimaantulo

Liite 1a

Liite 1b

Liite 2

Liite 3

Liite 4

Liite 5

Liite 6

Muutossäädösten voimaantulo ja soveltaminen

10.2.2011/109: